南县北河口小学：敞开后厨迎监督 家校共护舌尖安

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员 陈滢西）10月10日，南县北河口小学邀请膳食委员会家长代表走进校园食堂，零距离探访后厨运行情况，当好校园食品安全的“监督员”，用阳光管理凝聚家校合力。

在学校后勤负责人杨治华的指引下，家长代表依次走进食材储藏室、粗加工区、烹饪操作间、消毒间、留样专柜和学生就餐大厅。大家边走边看、边问边查，仔细检查后厨环境卫生、食材新鲜度、物品分区存放状况，认真查阅采购台账、索证索票、食品留样、消杀记录、从业人员健康档案等资料，全面熟悉食堂运营的各个关键环节。

实地巡查结束后，家长代表参与了暖心的陪餐体验活动。大家和孩子们一起排队取餐，坐在就餐区，实地品尝当日的学生饭菜，细致感受菜品的温度、软硬、咸淡口味与分量，边吃边记录就餐体验。用餐过程中，家长还轻声和身旁就餐的小朋友交流，倾听孩子们对饭菜的真实感受。

陪餐完毕后，学校组织召开膳食委员会座谈会。杨治华向家长代表详细讲解食堂管理制度、食材采购渠道、每周食谱规划、成本管理、安全应急处置等工作。家长代表结合实地检查和刚刚的陪餐体验，对学校整洁的环境、规范的管理给予肯定，同时围绕菜品口味、营养均衡、菜式丰富度、季节性膳食调配等方面畅所欲言，提出了宝贵建议。校方现场做好登记，立行立改即时问题，长效事项纳入优化清单，构建“巡查‑反馈‑整改”的闭环管理。

食品安全重于泰山，家校携手守护童心。学校负责人谢昀宁表示，今后将持续常态化开展家长进食堂、家长陪餐监督活动，广纳良言，从严把控食品安全每一道关口，不断优化食谱、提升供餐质量，全力守护学子“舌尖上的安全”。

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来源：科教新报

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