透明食堂 放心餐饮——屈原管理区凤凰乡学校开展家长开放日活动

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员 曾汨罗）为进一步加强校园食堂管理，加强家校沟通，切实保障师生饮食健康与就餐品质，10月13日，岳阳市屈原管理区凤凰乡学校开展食堂开放日活动，邀请一至六年级家长代表走进食堂后厨、操作区间，零距离了解食材采购、加工制作、卫生消杀、仓储管理等全流程，共话校园饮食安全。

学校后勤校长宋紫依首先就学校食堂整体情况作了专题报告。她介绍了食材采购标准与学生餐费标准，帮助参会人员全面了解食堂运营的基本框架，并从每日配餐和食品搭配原则等方面向家长们进行了详细的说明。宋紫依强调，学校始终将学生的饮食健康放在首位，以保障食品安全为根本任务，全方位保障学生饮食健康。

随后，在食堂负责人讲解下，代表们依次参观食材储藏间、烹饪区、消毒间等重点区域，详细查看食材溯源台账、每日消杀记录、食品留样记录、原材料检验报告等资料。从食材新鲜度、膳食营养搭配，到环境卫生保洁、餐具消毒流程、后厨人员健康管理，大家近距离感受学校食堂在食品安全、卫生管理、膳食优化等方面的常态化举措。

参观完毕，家长们前往各个餐厅，和同学们一同就餐，亲口品尝学生日常餐食，实地感受餐食的口味、温度与分量，体察用餐细节，严把餐品口感关。用餐结束后，家长们齐聚会议室，学校现场向各位家长征求意见，诚邀大家填写《家长开放日陪餐记录表》，把真实感受和改进建议如实反馈。

本次食堂开放日既加强了食堂工作的公开化、透明化，促进食堂工作的开展，同时也搭建了家校沟通的桥梁，让家长更深入地了解学生在校的饮食情况，增强了信任感。未来，学校将继续深化家校合作，定期举办类似活动，并积极采纳学生及家长的建议，不断优化食堂管理，为学生们提供更加健康、安全、美味的膳食服务。

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来源：科教新报