美文欣赏丨桑植白茶，“三八”黄金线

文/熊玉平

2023年9月，云南普洱景迈山，全球首个茶主题世界文化遗产，申报成功。好友爱喝普洱，转发新闻给我，希望我写桑植白茶。2024年8月，我和三位同事，说走就走向贵州，完成四人参加的“四渡赤水”。“桑植白茶，茶中茅台”，成为最初主题。

茅台含金量有三：独特地理位置，十里之外的仁怀市不能替代；独特红色文化，长征四渡赤水，周总理指定国宴用酒；独特酿造工艺，与主体基酒搭配的调和老酒，年份可与祖国同龄。

重温遵义历史，再忆乌蒙风云。“乌蒙磅礴走泥丸”，贺帅带领红二、六军团，回旋乌蒙，三入奎香，毛主席写进《长征》。贺帅故乡桑植，是长征出发地之一；桑植白茶，自有非同寻常的红色文化底蕴。

十多部茶叶纪录片，上百个茶叶视频，近十本茶叶书籍，是我寻找的足迹。《茶经》的白茶，指向安溪白茶，源自茶枪白毫，工艺是绿茶。《中国白茶》30万字，茶专家撰写，“世界白茶看中国，中国白茶看福建”，福鼎、政和是典范，“白毫银针”、“白牡丹”是名片，正是茶枪白毫的传承，工艺仍是绿茶；白茶工艺，大量投产，福建始于2006年。贵州正安白茶，号称“茶中茅台”；此号一出，众声皆止，不跟贵州争茅台，各家有自觉；我很期待正安是白茶，以壮白茶声势，但正安白茶的工艺，仍然是绿茶。

桑植白茶，命名仅十年，不影响其历史悠久。正如甲骨文在清朝才发现，却是迄今发现最早的成熟汉字。越伟大，越难发现，才是正解。最早的茶记录，在西周巴国，茶树直接煮茶，叫白茶，延续至今。几乎没有工艺，所以很难大量生产。元朝，白族先民带给桑植大量种茶、大量做茶习惯。桑植白茶工艺，传承三千余年煮茶方式，渊源久远。

我打消塑造桑植白茶为“茶中茅台”的念头，却得到寻找独特地理位置的启发。桑植白茶的地理定位，始于北纬30°。北纬30°和北纬30°线，含义不同。

北纬30°，指北纬30°线上下各0.5°，即北纬29.5°线到北纬30.5°线之间。纬度一度的距离是111公里，即纬线上下各55.5公里。类比一个时辰2小时，申时指下午3点到5点，下午4点是正申时。申时最适合喝白茶。

北纬30°是神秘的。余秋雨先生《中国文化课》提出，古巴比伦、古埃及、古印度和中国依次出现，中国出现较迟，唯一延续至今。神奇的是，四大文明古国，都出现在北纬30°附近。冈仁波齐、三星堆、黑竹沟、神农架、张家界、庐山、鄱阳湖魔三角、花山迷窟、黄山、西湖、南京明故宫、金字塔、百慕大、巴比伦空中花园等等，共同渲染这条线的神秘。

茶人眼里，北纬30°是富硒带，硒是人体必需微量元素，被称为长寿元素。桑植周边的“硒都恩施”和“富硒慈利”，就是这一发现的拥趸。

中国十大名茶纬度分布：西湖龙井30°15′，黄山毛峰30°8′，庐山云雾29°35′，祁门红茶29°50′，四种在北纬30°内；君山银针29°15′，洞庭碧螺春31°10′，六安瓜片31°38′，三种在北纬30°附近；信阳毛尖32°13′，武夷岩茶27°40′，安溪铁观音25°，三种距离北纬30°不远。

和桑植县城直线距离最近的北纬30°线，正好在湖北省鹤峰县城附近。桑植县城与鹤峰县城直线距离45公里，所以桑植县城往南10公里，仍属北纬30°范围。北纬30°，提示恩施玉露和桑植白茶，都有名茶潜质。

纬度决定气候，气候决定温度和湿度。茶叶生长，需要合适气候，而决定气候的，除了纬度，还有经度和海拔。经度决定和海洋的距离，我把重心放在海拔上。

茶叶视频中，有茶叶适合海拔700米、800米、850米等各种说法。我选择海拔800米，源于“三八”组合的设想，因为“三八”组合太经典。

神奇的数学，使“三八”线，带上“黄金”光辉。任意线段上都能找到一点，分线段为两段。短比长，等于长比整，且等于0.618，这个比例叫“黄金比例”。黄金比例与勾股定理并称为中国古代数学领域两个瑰宝。

把一个舞台前沿分8等份，主持人站在3的位置，短比长3:5=0.6 ，长比整5:8=0.625，跟黄金比例非常接近。3和5的位置称为黄金分割点，主持人站在这两个位置，观感最好。主持人站在舞台中间有对称美，另一种神奇的非对称美，就是站在黄金分割点上。这是生活中应用黄金比例最简洁的实例，我把这个实例线段称为“三八”黄金线。

“三八”黄金线，竟然与纬线神奇地契合。地球上住人的范围，只在北纬80°线以南。北纬30°线，是北纬80°线与赤道0°线的黄金分割点。北纬30°，正是对人类最友好的地带。

北欧人鼻梁高，因为冷；皮肤白，因为阳光少。今年五月份，印度地面温度高达62°C，印度人自认为聪明，但天气不允许。北方太冷，南方太热，常年跟寒冷或酷热作斗争，用在劳动和学习上的时间就会大量减少，智力提升缺少时间积累。地理决定时间，就这么明显。

一年分四季，是时间概念。北方只有寒季和暖季两季，南方只有旱季、凉季、雨季三季，都是在一年分四季的基础上提出来的。一年分四季，推导出万年历，为劳动生产服务，北纬30°最容易实现。四季分明，含有高度赞美意义。四大文明古国，以及一系列神奇自然现象的出现，验证了这个结论。

由此看来，中国和美国居住的地理位置是最好的。古往今来，一直被争夺。我们的祖先守住了，留下我们，任务就是继续守住。美国人聪明，所以他们最能看出中国人的聪明。

智圣诸葛卧龙，被认为是世界上最聪明的人。未出山，先作《隆中对》：“……若跨有荆、益，保其岩阻……将荆州之军以向宛、洛，……率益州之众出于秦川……霸业可成，汉室可兴矣。”1700年后，中华民族最危难之际，一位伟人智慧更胜一筹，把目光瞄向这条线，把这里变成守卫国家和民族的最后一道屏障，终于完成古代智圣未竟的伟业。

智圣和伟人，都曾看见过这条线。我道破天机，有冒天下不韪之嫌，但于民族自信期待，勉强为之。智圣，又被尊为“茶圣”，带给我们启示。

“北纬30°，海拔800米”，共同组成横纵坐标体系中立体的一条线，成为桑植白茶“三八”黄金线的具体含义，作为桑植白茶独特地理位置的界定，便是从中获得的启示。

海拔800米以上，至少有三个生物地理指标：一、温度降低，草食昆虫大量减少至几近绝迹，不用农药也能保持茶叶完好，生长旺盛，保证茶叶优质生态环境。二、乔木减少多灌木，树和草的叶片变得很细，形成针叶，食物减少，昆虫减少，生态加成。三、昼夜温差大，减少营养流失，茶叶更富营养。这三点，对于所有植物都适用，自然对于所有茶叶都适用。

桑植白茶，取决于萎凋工艺。在这个位置生长，叶片大小正合适。按照100米区间，海拔800米范围，应指750米到850米之间。低于750米，温度偏高，叶片偏大，产量高是优势；但水分充沛，萎凋干燥难度增大。萎凋时，失水过多，叶片大，易碎不宜保存；萎凋时间过长，失水不够，易发酵变色或腐烂变质变黑。高于海拔850米，叶片变小，产量不够；也可能营养富集，导致苦味变重，味道过浓，有损白茶淡雅的品质。高于海拔850米，把苦味变香味，提高产量，成为新课题。

在实际生产中，我暂且做不到科学论证，但仍然有比较深厚的佐证。桑植县民政局档案数据查阅，桑植县曾有带“茶”字的地名48处，12处保留至今。顺便证明，桑植曾经是茶业繁荣的地方。其中有几处，长期生产茶叶，延续至今，且有名茶声誉，都在“北纬30°，海拔800米”范围。

历史最悠久最负盛名的是人潮溪镇西莲茶叶湾，西莲云雾茶，明崇祯12年御封贡茶；龙潭坪镇溪口村茶园坪，凤眼山茶，当地流传“二两茶送出两个大学生”的故事；五道水镇茶叶村和茶园村，盛产小毛茶，长期保持只采不种以古树茶为生的传统。这几处延续至今的“茶”村，是桑植白茶“三八”黄金线的经典例证。有朋友疑问，凉水口镇也有茶园塔村，却没有茶业，答案很简单，桑植油茶是桑植的另一特产。

湘丰集团桑植白茶有限公司茶叶基地八大公山，与我的设想不谋而合。他们不是在我的建议下选地，我也不是根据他们选地做出总结；他们是在生产实践中逐渐调整，我是根据自然现象总结规律。我最近一次采访，是张家界甄好农业科技有限公司的荟马洛茶叶基地，现场实测：北纬29.6°，海拔1082米。验证了我的猜想：叶片偏小，产量较低，香气较浓。

“北纬30°，海拔800米”，作为桑植白茶“三八”黄金线的含义，有科学依据，有地理印证。

茶叶经过几千年演变，从药物到食物，再到饮品，早已不再是单纯饮品，而是重要的文化载体。桑植白茶“三八”黄金线的确认，天然赋予多重文化含义。

首当其冲，便是《三大纪律八项注意》的追忆。《三大纪律八项注意》是毛主席提出来的：1927年秋收起义后，在井冈山的荆竹山提出三条纪律；1928年3月在湖南桂东沙田增加六项注意；1930年3月，转战赣南闽西期间，完成初期《三大纪律八项注意》，各地有不同版本。1947年10月10日，全军发布正式统一版本。

1927年，贺帅指挥南昌起义胜利，受命转入广东汤坑遭围，回到桑植8人。1928年4月，桑植起义胜利，受命转入石门受挫，11月堰垭整编时，剩91人。堰垭整编的核心：坚持党对军队的领导。贺帅提出：“只有笔杆子指挥的枪杆子，才能打胜仗”。这是对1927年8月7日在汉口毛主席提出“枪杆子里出政权”的回应，也是对革命斗争中头脑发热瞎指挥的沉痛反思。堰垭整编提出两条纪律：不扯群众一根稻草，不搬群众一块门板；现银结账，不搞赊欠。

堰垭整编，接受上海总部指示，贺帅和毛主席并无联系，各自提出部队纪律。由此可见，统一标准后的《三大纪律八项注意》中，有贺帅治军智慧的贡献，毛主席一定不会有意见。桑植白茶“三八”黄金线，再次融入具体鲜明、深厚浓重的红色文化。桑植是《三大纪律八项注意》的发源地之一。

喝桑植白茶不会醉，但会激发战斗豪情。遥想贺帅当年，磕磕烟斗，放下茶缸，做出决定时的坚毅，定是后辈品尝桑植白茶时不一样的感受。

桑植白茶“三八”黄金线，还是一条风景线。“三千奇峰，八百秀水”，是张家界风景的概括，桑植是重要组成部分。澧水有“三源”，全长“八百里”，是张家界风景活的灵魂。桑植白茶里，有这方水土天地灵秀的韵味。

桑植白茶“三八”黄金线，还是一条感情线。“三八”国际劳动妇女节，体现对妇女的关怀。桑植白茶口味温和，香气淡雅，适合妇女儿童饮用，饱含贴心实在的温情。

桑植白茶“三八”黄金线，更是真正意义的文化线。余秋雨先生查阅所有关于“文化”的定义，综合再定义为“精神价值和生活方式形成的集体人格”。“三纲八目”，是孔子学生曾子在《大学》里总结的精神价值，指导中国2500年来集体人格的形成。

“三纲”是“明明德，亲民，止于至善”，“八目”是“格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下”。“三纲”，是精神价值的指引，是对老师《论语》的领悟。

“明明德”，明白正确的道理。“学而时习之，不亦说乎？”复习，意味着没学会，能喜悦吗？练习，意味着重复，能喜悦吗？这两种解释，竟然延续上千年，且莫衷一是。如果把“习”解释成“学会、掌握”呢？学，是模仿；学会了，能不喜悦吗？呛了无数口水，终于会游泳，会喜悦吗？摔了无数跤，学会骑自行车，会喜悦吗？尤其一个“时”字，突如其来的“偶尔”，意想不到的“瞬间”，把学会之乐，学习之美，描绘得淋漓尽致，激荡人心。“习武之人”的“习”，“习文、习医、习礼”，习以为常，会了，就稀松平常了。

我如此平凡，答案如此简单。桑植白茶，如此温和平淡。这句，告诉我们，提升自己。学习成长带来乐趣，带来审美，是生命的动力，是生命的真谛。

“亲民”，便是“有朋自远方来，不亦乐乎”。学会一种本领，是内在的愉悦；与人分享，才是外溢出来的快乐。所以，我们需要朋友，做人，是做给别人看。有了朋友，有了合作，才能集中力量办大事，一个好汉三个帮。朋，是共同爱好者；友，是志同道合者；从朋到友，还需作为。因为你学会了，有了本领，别人才会因为方向相同向你靠近，这是人生的第二重境界。

“止于至善”，便是“人不知而不愠，不亦君子乎”。经历“三年入行，五年懂行，十年内行”，你是行业翘楚 ，界内专家；但不可骄傲，因为足够完美，才能停止进步，而“至善”，永远不能“至”。你在不断进步，周围的人大多跟不上你的脚步，你不能因瞧不上他们而生气，因为你自己尚未“至善”。你要做到“向下兼容”，“降维相处”，才算“君子之道”。人，从，众，是生命的高级境界。

君子，是中国人追求的集体人格。八目，便是锻炼君子的路径。

对圣贤教诲做出自己的理解，我不相信没有“朋友”。这番领悟，正是桑植白茶浸润所得，正是桑植白茶“三八”黄金线的启发。

庄子有“三必八极”，《红楼梦》有“三灾八病”，都是启发。

抗美援朝“三八”线，是北纬38°线，是平面上的一条线，是一条精神线，是新中国护国立威，拒敌万里于国门之外，打退世界强国联军，给侵略者划的警戒线。

1950年，后来被唱进《南泥湾》“三五九旅是模范”的新疆生产建设兵团第14师47团，集体请战入朝，没有得到上级允准。他们为此极度遗憾，遂在塔克拉玛干沙漠南缘开垦一块宽300米、长800米的条田，命名“三八”线，致敬抗美援朝不惧万难夺取胜利的大无畏革命精神。约定死后葬在这里，以慰平生遗憾。迄今已有328位官兵长眠于此。

2024年底，这条线延长至整个塔克拉玛干沙漠边缘全境2761公里合龙，被誉为“绿色长城”。这条新疆“三八”线，并未像抗美援朝“三八”线被众所周知，却是抗美援朝“三八”线爱国主义、英雄主义的传承，是人造的红色精神线。

我为桑植白茶划线，不是无中生有，而是源自先辈丰厚的精神积累。所以，喝桑植白茶，可以谈古论今，可以知文达理，可以营养自己。

作者：熊玉平

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来源：湖南日报·新湖南客户端