双清区开展食品安全暗访问题“回头看”

湖南日报·新湖南客户端通讯员  肖建华

为持续压紧压实食品安全主体责任，坚决杜绝纸面整改、问题反弹，切实守护群众“舌尖上的安全”，近期，双清区市监局针对前期暗访排查发现问题的食品经营门店，全面开展食品安全专项“回头看”复查工作，逐条逐项核验整改成效，推动隐患问题闭环管控。

前期暗访发现，辖区部分餐饮门店存在后厨环境卫生脏乱、食品进货台账不完善、食材储存不规范、三防设施落实不到位等突出问题。为根治顽瘴痼疾、巩固整治成果，区市监局坚持问题导向、靶向施治，组织检查组对照问题清单逐户开展复核复查。

本次“回头看”重点围绕后厨环境卫生、从业人员健康管理、食品索证索票、食材分类存放、三防设施运行等关键环节逐项核查。对已全面整改到位的经营主体及时予以销号；对仍存在细节漏洞、整改不彻底的门店现场指导、当场督促整改，明确整改时限、留存记录，确保隐患清零见底、问题不反弹回潮。

通过销号式复查、闭环式监管，有效倒逼食品经营商户补齐日常管理短板，进一步规范餐饮经营行为，净化辖区食品消费市场环境，切实提升群众外出就餐的安全感和满意度。

下一步，双清区将持续健全“常态暗访+专项复查”长效监管模式，紧盯重点点位、薄弱环节和反复性问题，加大常态化巡查频次和执法力度，持续织密食品安全监管防护网，坚决守牢守稳全区食品安全底线。

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