从庭院正餐到烧烤宵夜，谁把三万平美食村落搬进了城市？

进一步长沙、退一步湘潭，在天心区南城，一座建筑面积30000多平方米的唐风宋韵园林式餐饮地标已火了两年。作为定位在“文旅餐厅+非遗体验+全品类全时段”的湖南美食村落，这家店跳出传统单一餐饮模式，以美食为核、文旅为翼、体验为魂，兼顾大众烟火与宴请雅致，重塑长沙庭院餐饮形态，更凭创新“正餐+宵夜”的经营模式点亮天心区餐饮夜经济，成为新晋长沙美食地标名片，而它也有个吉庆的名字——喜座。

从停车场下车到漫步整个村落景点及用餐区，记者大概走了3000多步，在喜座，拍照打卡记录生活的顾客很多，这里不止于味觉盛宴，更以多元场景体验，重构都市休闲新生活方式，为全龄段客群赋予专属情绪价值。与传统餐厅单一的用餐属性不同，喜座配套了亲水赏曲、非遗手作、文创集市、林间漫步、儿童游乐等多元体验场景，各类非遗传承人常驻互动，食客可亲手制作非遗手作、换装汉服游园，沉浸式感受湖湘民俗文化。白天赏园林景致、品地道湘菜，夜间听国风演艺、赏灯光盛景，记者在用餐时发现，这里的顾客都在放慢用餐节奏，而喜座也致力于让一顿寻常用餐，延伸为顾客的半日休闲文旅行程。

在长沙，标榜自身精通某地烹饪特色的餐厅不少，但以整个湖南美食村落自居的，喜座可谓先行者。在记者看来，深耕湘菜本源、创新食材吃法，是喜座立足市场的核心底气：门店菜品体系覆盖多元消费场景，完美适配人均80-300元的消费区间，从日常简餐、阖家欢聚到高端商务宴请、主题宴席，全层次需求皆可满足。支撑丰富菜品与稳定出品的，是一支近80人的专业后厨团队，团队主厨均来自长沙、衡阳、常德等湖湘美食核心产区，深谙各地湘菜风味精髓与地标食材特质。

而坚守湘菜技法本源、融合全国优质食材，是喜座菜品的鲜明特色。门店爆款“喜座大雄鱼”，虽然在烹饪技法上沿用传统、但食材供应链上却有所创新：甄选贵州有机鱼种贵水黔鱼，肉质鲜嫩细腻、无土腥味，汤底鲜辣醇厚、鱼肉入味爽滑，兼顾食材本味与湘式烟火，稳居门店点击率榜首，成为食客必点的湖湘风味代表作。与此同时，喜座依托扎实的研发与出品能力，门店常备近300道菜品，每月上新20余道时令菜，湘粤川风味融合互补，最大程度贴合全龄食客口味偏好。

今年以来，喜座更是推出“庭院正餐+烧烤宵夜”复合经营模式，营业时间覆盖11:00至24:00，补齐高端庭院餐饮深夜消费空白。白天主打精致湘粤川融合菜与仪式化宴请，入夜切换为水景庭院烧烤、小龙虾夜宵场景，搭配常态化歌手驻唱、乐器演奏、国风歌舞演艺，拉长消费时长、丰富消费业态，为天心区餐饮夜经济注入全新活力，打造区域夜经济新名片。

在喜座占地40多亩的美食村落内，一步一景、处处成画，让其成为长沙都市旅拍新晋胜地。园区遵循“前观水、中赏景、后看山”的造园布局，仅人造湖面就有近3000㎡，从唐到宋各种建筑风格交融碰撞，按季节布置的绿化景观也给了食客多次造访的理由。坐落于园区高位的二楼全景透明无柱宴会厅，采用270度落地玻璃设计，通透视野可将整片唐风宋韵园林美景尽收眼底，沉浸式国风雅致氛围拉满，适配各类高端宴席与商务接待。

相对于很多餐厅停车难的痛点，喜座的接待优势尤为突出。餐厅配套1万多平方米园林生态停车场，拥有280余个绿化专用免费停车位，充足的停车资源彻底解决宴席、团建、聚餐的停车难题，可轻松承接10至30桌各类宴席、70至300人企业团建。同时门店坚持普惠服务，宴席场地、主题布置全程免费，大幅降低消费成本，人均150元左右即可享受高品质园林用餐体验。

风雅入席，烟火暖心。作为长沙城区稀缺的文旅地标级湖湘餐饮品牌，喜座以地道湘味扎根本土，以文旅融合赋能升级，用景致、味道、服务与创新，擦亮“湖南美食村落”招牌，让八方来客在一席烟火、一园盛景中，读懂地道湖湘饮食文化。

作者：邓执君

责编：傅景阳

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来源：新湖南客户端·客户端