寒露，我们吃点啥好？

编者按：

春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。

在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。

10月8日迎来寒露，寒露是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，也是二十四节气的第十七个节气，也正式宣告全国大部地区开启冷热交替的换季模式，天气从初秋的凉爽，稳步向深秋的寒凉过渡。气温骤降、湿气渐退、燥气加剧，是深秋最鲜明的气候特征，也让寒露成为秋季养生、固本护身的关键节点。

步入寒露，秋燥如期而至，人体极易出现口干咽燥、皮肤干涩、肺气不足等不适。此时养生无需大补厚补，核心要遵循“减辛增酸、滋阴养肾”的时令饮食原则，顺应节气节律调理身体，温和滋养、固本健体。

所谓“减辛”，便是减少辛辣刺激食物的摄入。秋季肺气旺盛，过量食用辛味食材会加重秋燥、耗损津液，加剧身体干燥不适。而“增酸”是寒露养生的重点，可适量食用橘子、葡萄、石榴等应季酸味果蔬，收敛肺气、生津润燥，平衡秋燥带来的身体失衡。同时，银耳、百合、莲子等清润养肺，性质温和不滋腻，是贯穿整个秋季的黄金养生食材，能够长效舒缓秋燥。

【节气美食】

1.吃冬枣

清甜多汁的冬枣果肉饱满、营养丰富，补气润燥，适配深秋体虚干燥的状态。

2. 吃螃蟹

俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”在南方地区，炎热退去、阳光和煦的寒露节气是出游的好时节，人们除了外出赏菊之外，还会到江边钓鱼、吃螃蟹。

此时雌蟹膏满、黄肥，正是美味当季。此时的螃蟹卵满膏多、鲜活肥美，无论蒸蟹还是醉蟹，都让人垂涎欲滴。虽然《随息居饮食谱》中记载蟹能“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，恰好能解秋燥”，但其性寒，故平时在烹调时，可加入紫苏或葱姜蒜等祛寒的佐料来中和其寒凉之性。

一口蟹黄，一口姜醋，是秋天最奢侈的仪式感。

3.饮菊花茶

清香淡雅的菊花茶，可清肝明目、疏风润燥，驱散深秋燥热，舒缓换季疲惫。

除了饮食调养，寒露期间起居养生同样不容忽视。老话常说：“白露身不露，寒露脚不露。”白露之后不再赤身露体，到了寒露时节，更要护住足部阳气，彻底告别光脚、穿凉鞋的习惯。足部汇聚人体多条经络，极易受寒，寒露护足可避免寒气入体、损耗阳气，有效预防换季感冒、手脚冰凉等问题。

寒露养生，贵在顺势而为、清淡滋养。饮食减辛增酸、润肺固本，起居避寒护阳、收敛身心，便能安稳度过深秋换季，为入冬筑牢健康根基。

温馨提示：本文所介绍食材仅作食疗养生参考，不能替代药物治疗。每个人体质存在差异，请结合自身情况酌情食用。（AI视频制作：郭朵朵）

作者：郭朵朵

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来源：新湖南客户端