国庆七天 乐在五溪㊾｜通道：一碗侗家油茶，满是侗乡风情

国庆期间，丹桂飘香，秋意渐浓。湖南省通道侗族自治县皇都侗文化村内，一家侗家油茶客栈里，身着盛装的侗家姑娘围坐火塘，现场打油茶。

熊熊柴火之上，今年新收的汕米、自家栽种的大叶绿茶，佐以少许雪花盐入锅翻炒，直至食材金黄冒烟。冲入沸水，铁锅瞬间热气升腾，茶香漫溢全屋。滚烫茶汤冲泡备好的糯米、糍粑、饭豆，还可根据客人喜好，添上小炒肉沫、油泼辣椒、侗家酸菜、蒜蓉葱花等配料。一碗正宗的非遗侗家油茶，伴着侗家阿妹悠扬动听的敬茶歌，便端到宾客手中。

一口油茶入喉，让人来了不想走，走了还想来。（图文/王启友 杨少权 刘强）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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