祖国母亲，我想对您说丨单杨：让百姓吃得更健康



海报制作 胡盼盼 曹舒琴​

中国工程院院士、湖南省农科院学术委员会主任、洞庭实验室主任 单杨

作为一名长期奋战在一线的农业科研人员，祖国母亲，我想对您说，如今百姓餐桌已从吃饱迈向吃好、吃得健康，我国农产品加工产业不断提质增效。

湖南是全国柑橘主产区。过去因为加工与保鲜技术滞后，全省几百万亩柑橘在短期内集中上市，同质化竞争，亟需绿色储运保鲜与加工技术。

从破解柑橘产业难题入手，我把大半辈子光阴都投入到农产品加工储运与食品制造领域。通过科技创新，我国柑橘罐头、类黄酮国际市场份额超60%，实现从无到有、从小到大的跨越；果胶、香精油等产品逐步替代进口，大幅提升了我国农产品加工产业的国际竞争力。

科技兴农。一粒米、一条鱼、一只鸭，通过精深加工，延伸产业链、提升附加值。我们持续优化农产品-食品加工技术，让产品更美味、更营养、更健康。

近年来，我在全国开展健康饮食科普宣讲，湘江大讲堂专题讲座推动全省健康饮食行动落地；作为全国政协委员，积极为产业发展建言献策。近期团队在果蔬食品健康效应与绿色制造、合成生物学等领域取得新突破，成果服务全省百余家企业。我们将继续把论文写在车间里，把成果摆在货架上，用科技做强做优农产品加工产业，用实干礼赞祖国、赋能乡村振兴。

（永州市冷水滩区湖南都成国际食品有限公司，工人在生产线上制作柑橘罐头。雷中祥 蒋凌志 摄）

（湖南麻辣王子食品有限公司生产车间，工人在生产线上忙碌。湖南日报全媒体记者 李健 摄）

10月1日湖南日报03版。​

（湖南日报全媒体记者胡盼盼整理）

作者：胡盼盼

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来源：湖南日报·新湖南客户端