今秋晚上市价亲民，“头担鲜蟹”宴星城

（新长福的“头担鲜蟹”上新）​

新湖南客户端9月30日讯（记者 陈潇）金秋送爽，湖蟹正肥。近日，让老饕们“馋上一口”的大闸蟹在长沙正式上市。

近日，记者从新长福、徐记海鲜、宴长沙等餐饮品牌了解到，趁中秋、国庆双节餐饮旺季，大闸蟹在各品牌门店纷纷抢鲜上架，现如今正是餐桌食客必点的香饽饽。

“我们的头茬蟹9月28号就到了。”新长福相关负责人姜海涛介绍，自家是长沙首家引进阳澄湖大闸蟹的餐饮品牌，与苏州阳澄湖大闸蟹行业协会已合作24年。今年的阳澄湖大闸蟹在9月28日开湖，首批阳澄湖“头担鲜蟹”新鲜开捕，专机直达长沙餐桌，确保每一只青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹都是原生鲜甜。

（荷花池农贸市场的大闸蟹）​

9月30日，记者走访多地发现，今年的大闸蟹较去年晚上市，“头茬蟹”价格较往年略有下降。在荷花池农贸市场，记者走访了周记、余记等多家水产店发现，今年四两重的螃蟹30元/只，三两五的螃蟹25元/只，2两5的螃蟹18元/只。如果在马王堆海鲜市场或晚市，单价还会较早市降3-5元。

“今年的螃蟹熟得晚，就这几天才到货的。”周记水产老板娘透露，如今到货的多是江苏蟹，晚上市的螃蟹普遍蟹黄肥满，蟹肉紧实，蟹会好一些。

长沙北辰三角洲一餐饮店老板李晓梅告诉记者，以往的中秋、国庆双节前她都在江苏订了大闸蟹，冷链现发，但今年的闸蟹熟得晚，店里客人也是这几天才开始点螃蟹。她透露，有些门店也会用大通湖或鹤龙湖的省内闸蟹“平替”顶替阳澄湖大闸蟹，食客需要学会鉴别。

怎么知道自己吃的是不是正宗的阳澄湖大闸蟹？姜海涛介绍，正宗阳澄湖大闸蟹每只蟹均佩戴苏州市质量技术监督局发布的防伪蟹戒，蟹戒每年一换，开湖当天对外公布，消费者可以通过蟹戒扫码鉴别真伪，能溯源至具体水源地。

（湘菜品牌新长福在阳澄湖设立自主养殖基地）​

责编：成俊峰

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来源：新湖南客户端

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