南县五小荣和学校：推进校园餐集中整治 净化食堂就餐环境

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员 肖文清）为落实校园餐集中整治工作要求，南县五小荣和学校聚焦食堂环境卫生短板，全面开展食堂环境提质行动，抓实后厨、餐厅、消杀等各环节管理。

每天一早，食堂工作人员提前到岗，对操作间、备餐间、洗消区进行餐前清扫，做好台面、地面清洁，对各类厨具完成清洗消毒，为当日供餐做好准备。就餐结束后，学生主动清理桌面残渣，整理餐桌。师傅们随后对餐厅地面、座椅进行收尾清扫，同步清理后厨产生的食物残渣，不留卫生死角。

日常工作中，工作人员严格规范处置食堂餐厨垃圾，坚持每餐垃圾及时清运、日产日清。每次清运完毕后，都会对垃圾桶和垃圾存放区域进行冲洗、消杀，有效杜绝异味滋生、细菌繁殖。同时，学校配齐挡鼠板、灭蝇灯等防鼠、防蝇、防尘设施，由工作人员定期检查、保养和维护，及时排查隐患，有效阻挡病媒生物侵入食堂。食堂各项卫生管理制度、操作规范整齐上墙，为规范化作业提供明确标准。

与此同时，食堂坚持日常保洁不松懈，每周主动开展食堂全域深度清扫与全方位消杀，细致清理各类隐蔽角落，持续巩固校园餐整治成果。下一步，五小荣和学校将持续抓实食堂卫生常态化管理，严守食品安全底线，用心守护全体师生舌尖上的安全。

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来源：科教新报

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