芙蓉国评论 | 甜有节制，身有余地

湖南日报·新湖南客户端 2026-09-22 19:40:51

周泽中

9月21日，话题“把配料表中的白砂糖还给我们”登上热搜。起因是，有消费者发现，不少饮料、调味品的配料表里，白砂糖被换成了果葡糖浆，引发网友对食品安全与健康的担忧。配料表的替换，牵动着人们对健康生活的关切。

其实，二者成分非常接近，差别更多在加工成本、甜度和使用便利性。白砂糖的主要成分是蔗糖，进入人体后，会在肠道里迅速分解成葡萄糖和果糖，再被人体吸收。果葡糖浆通常由玉米淀粉加工制成，本身就是葡萄糖和果糖的混合物。所以说，换一种糖，并未解决过量的问题，肥胖、糖尿病等代谢风险依然存在。问题的根子，或许不在“换哪种糖”，而在我们对糖的定位出了偏差。

糖究竟是什么？是食品吗？未必。蔗糖作为药用辅料收录于2020年版《中国药典》四部，功效主治和用药禁忌都有明确记载——禁与鲫鱼、笋、葵等同食，湿热中满、有痰湿者及小儿慎服。换言之，糖在中医里就不是普通食材。可现代食品工业对它的深度开发，让糖变得触手可及：心情不好，来一杯芝士满满的奶盖茶；午后疲惫，买一块食色俱佳的巧克力千层……糖的药性与禁忌被逐渐遗忘，过量摄入也就顺理成章。

大家对食品配料表、添加剂成分越来越警惕，并不是突然变得挑剔，而是健康意识上来了。就好比种菜这件事，有条件的人，在乡下或院落边捯饬几块地；没有条件的，弄上水培蔬菜，也乐此不疲。这与“把配料表中的白砂糖还给我们”如出一辙：人们只是想重新拿回对食物的知情权和掌控感。

再过几天就是中秋节了，不妨从这个节日开始控糖。吃月饼，挑小份的，切开与家人分食，既尝到了团圆的味道，也不至于腻着。下馆子，少点糖醋、红烧，饮料换成茶水、白开水，让身体少一点负荷。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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