湘菜国际化促进大会举行，五洲大厨同台切磋

黄梅新湖南客户端 2026-09-20 21:36:44

新湖南客户端9月20日讯（全媒体记者黄梅）9月19日至20日，“味道湖南・2026湘菜国际化促进大会”在长沙举办。本次大会以“健康湘菜世界共享”为主题，由湖南省商务厅主办，湖南省商务服务中心、湖南省预制菜产业协会承办。海内外政府代表、行业专家、餐饮企业负责人等近千名嘉宾齐聚，共商湘菜品牌、湘味特色产品及湖湘文化对外传播路径。

大会围绕湘菜国际推广、产业合作、文化交流三大维度，设置三场主体活动、三大配套展览，开展“让湘菜点亮世界”启动仪式、“五洲大厨来湘烩”美食品鉴盛宴、“全球百厨百椒炒肉”大世界基尼斯纪录挑战、“味道湖南・湘菜世界观”主题分享会等系列活动。

9月20日，“味道湖南·2026湘菜国际化促进大会”暨“五洲大厨来湘烩”品鉴交流活动举行。来自北美洲、南美洲、欧洲、非洲以及亚洲的9位湘菜名厨集体亮相，海内外大厨同台互动，开展风味品鉴与厨艺交流。活动现场完成三轮集中签约，落地一批湘菜出海合作项目。

省商务厅党组成员、副厅长石峰岗在致辞中表示，湘菜正以惊人的活力走向全球，目前境外湘菜馆近2000家，遍布60多个国家和地区。省商务厅将持续从厨艺互鉴、产销对接、品牌共建三方面全力推动湘菜高质量发展。

9月19日上午，大会重磅活动——全球百厨百椒炒肉启动。120位来自全球各地的大厨，选用超120种辣椒，烹制120道辣椒炒肉，成功创造大世界基尼斯“使用辣椒品种最多的辣椒炒肉展示活动”纪录。资深湘菜名厨黄惠明、徐大斌、张小春、郑强生等现场对菜品风味、烹饪技艺、创新表达开展专业品鉴点评。当天下午，“味道湖南·湘菜世界观”主题分享会举办，近200位行业代表齐聚现场，分别围绕“世界需要怎样的湘菜”“当健康湘菜遇上米其林”“湘菜食材出海”三大议题展开研讨。

大会同步开设三大配套展览。湘菜食材展集中展示湖南特色食材、湘味调味品，设置产品陈列、现场品鉴体验；世界辣椒博览汇集世界各地代表性辣椒品种，讲述辣椒与湘菜的深厚渊源；湘菜主题文化展集中呈现湖南物产风物与美食非遗。

据“味道湖南”美食季活动相关负责人介绍，湖南将继续以美食为纽带、以产业为基石、以文化为内核，持续举办湖湘美食交流推广活动，让地道湘味跨越山海，让湖湘故事借舌尖传向世界。

作者：黄梅

责编：周培

一审：黄梅

二审：刘思佳

三审：蒋玉青

来源：新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问