侃财邦 | 移民特色农产品，如何从库区到海外

张天爱鲁钦轲湖南日报·新湖南客户端 2026-09-20 18:17:47

锅气升腾、湘味飘香。9月20日，2026湘菜国际化促进大会现场人头攒动。在一众高端预制菜、连锁湘菜品牌展台旁，移民产业特色展区显得格外亮眼：鲜嫩水灵的平菇整齐码盘、色泽油亮的安化腊味悬挂展架、包装精致的新化黄精错落陈列……

一些扎根湖南本土的食材，首次站上国际化展会舞台。本土县域食材能否顺利闯海外？移民特色农产品出海，又面临哪些绕不开的现实门槛？侃财君来到现场，一探究竟。

移民特色农产扎堆亮相

移民产业展馆里，来自库区本土、移民外迁安置地的特色农产品并排陈列，这些展品浓缩湖南水库移民数十年产业奋斗史。

移民产业展区内，正在通过直播推广特色农产品。侃财君摄

杨林寨乡是全省三大库区移民集中安置区之一。“整个产业链有5000多名移民参与其中。” 杨林寨乡经济发展办专干熊泽霖向侃财君介绍，全乡3000多个食用菌大棚，半年种植周期单个大棚产值可达6至7万元，纯利润达2万元。

湖南是全国水库移民大省，大中型水库移民258万多人，柘溪、东江等众多库区孕育出一大批特色农产品：菌菇、腊味、中药材、茶叶、果蔬。

过去，这些产品大多深耕省内市场，“养在深闺人未识”。此次借湘菜国际化促进大会的舞台，移民产业特色食材集体走出县域，直面海内外采购商，迎来向外突围的窗口机遇。

土特产出海，难点不少

移民特色土特产想要真正扬帆出海，一道道现实问题横亘在前。

鲜品储运，是杨林寨平菇出海最棘手的一关。平菇保鲜窗口期极短，凌晨三点采摘、四点发车，清晨抵达市场，才能锁住最佳口感；即便冷库储存，鲜菇也仅能维持一周左右。

负责人熊泽霖介绍，液氮速冷等技术可以延长货架期，但生产成本大幅抬升，鲜菇陆路销往海外，到岸售价会翻数倍，市场接受度存疑；如果加工成盐水菇、干菇，又会损失鲜菇本身风味。

同时，不同国家食品准入标准差异巨大。部分乡镇产业主体缺少自营出口资质，杨林寨平菇也曾依托代工、挂靠有资质企业出海。

客商来品尝安化腊肉。侃财君摄

对腊味而言，传统柴火冷烟慢熏是风味核心，这套工艺恰恰是海外审核重点。

欧盟要求肉制品企业完成境外注册，强制推行HACCP食品安全体系，对熏制产生的多环芳烃污染物设置严格限量；韩国对腌腊制品的热处理温度、微生物指标有明确硬性指标，企业必须完成工厂注册才可出货……

展会搭台，寻找海外销路

湘菜国际化促进大会，为湖南移民特色农产品搭起对外沟通的桥梁。

杨林寨已经迈开探索步伐。依托代工渠道，当地菌菇进入大湾区市场，小包装高端产品销往日本。“调研发现越南对平菇消费接受度较高，我们重点开拓。”熊泽霖说，当地成功申报湖南省农业产业强镇项目，补齐冷链基础设施短板，调研东盟准入规范，谋划建设适配东盟标准的标准化生产基地，打通面向东南亚出口链路。

新化县天龙山农林科技开发有限公司则借助本次大会，重点推介“天龙峰”黄精产品。天龙峰黄精产业园建有十万级净化车间、9条全自动生产线，把黄精从传统药材转化为即食片、黄精口服液、黄精膳食面等大众化快消品，适配海外华人健康消费需求。

想要真正把特色农产卖到海外，冷链配套、海外准入认证、跨境人才、深加工研发，每一项都需要持续投入。对于扎根县域的移民产业来说，湘菜出海既是风口，更是一堂长期的功课。

作者：张天爱鲁钦轲

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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