香满食餐会！武冈卤菜、铜鹅、豆腐“三绝”惊艳星城

湖南日报·新湖南客户端 2026-09-19 16:07:33

湖南日报·新湖南客户端通讯员李焱稠

第十一届中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心开幕，武冈市组团参展，集中推介武冈卤菜、武冈铜鹅、武冈豆腐三大国家地理标志产品，全方位展示县域特色产业发展成果，畅通产销对接渠道，助力武冈优质特色农产品走出湖南、赋能湘品出湘。

武冈是名副其实的“中国卤菜之都”，特色物产底蕴深厚、辨识度高。武冈卤菜传承千年药卤古法，坚守“五卤五出”省级非遗技艺，甄选二十余味药食同源食材秘制卤水，风味醇厚、香韵悠长；武冈铜鹅位列“湖南三宝”，肉质细嫩紧实、品质优良，是武冈卤制品核心优质原料；武冈豆腐依托本地优质山泉活水，沿用古法酸浆点卤传统工艺，豆香纯粹、质地柔韧。三大特色物产相融共生、优势互补，构筑起武冈极具影响力的特色产业名片。

依托深厚产业基础，武冈特色产业发展势头稳健强劲，龙头企业示范引领作用突出，产业集群提质扩容成效明显。其中，湖南乡乡汇食品有限公司产销两旺、势头向好，预计全年产值突破6亿元，1至8月已完成产值4亿元、实现税收1700万元，税收同比增长23%；武冈铜鹅股份有限公司提质增效、创新突围，预计全年产值突破1.2亿元，1至8月完成产值0.9亿元、实现税收200万元，同比增长10%。全市卤（豆）制品产业集群稳步壮大，全年目标产值36亿元，1至8月已完成产值25亿元，产业支撑力、市场竞争力持续攀升。

本届食餐会上，武冈精选武冈铜鹅股份有限公司、湖南乡乡汇食品有限公司等本土重点企业集中参展，集中展出卤制品深加工、铜鹅系列产品、古法豆制品、特色腊味等优质产品，立体呈现武冈特色产业全链条、集群化发展优势。

展会期间，武冈展区人气高涨、客商云集，浓郁地道的卤香吸引众多采购商、市民驻足品鉴、洽谈合作，品牌知名度与市场美誉度持续提升。武冈铜鹅股份有限公司携经典卤铜鹅亮相市场，同步推出铜鹅蛋黄金条、鹅肉酱、铜鹅蛋酥饼等创新新品，产品结构持续优化、市场反响热烈；乡乡嘴网红爆款虎皮豆干持续热销，消费口碑稳定向好；双全食品以古法盐豆腐、卤豆腐为核心，原汁原味展示武冈豆腐酸浆点卤传统工艺精髓；容哥农业、咏政食品匠心打造特色猪血丸子，古法制作、风味地道，充分彰显武冈乡土特色美食魅力；华鹏食品现场展演古法卤制全过程，卤香四溢、互动性强，吸引大批观众排队品鉴选购。

借助国家级专业化展会平台，武冈全面展示了种养繁育、精深加工、冷链仓储、品牌营销一体化的完整产业体系，有效拓宽产品销售渠道、集聚优质市场资源，进一步擦亮武冈特色农产品区域公共品牌。

下一步，武冈将持续依托国省高端展会平台，深耕卤菜、铜鹅、豆腐三大地理标志特色产业，加快推进铜鹅孵化小区、标准化种养基地、农产品加工集聚区等重点项目建设，持续做强公共品牌、补齐产业链条、提升产品附加值，全力推动特色产业规模化、标准化、品牌化、集群化发展，以特色产业高质量发展赋能县域经济提质增效，带动群众持续稳定增收。

责编：昌小英

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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