湖湘药膳承古韵竞技赛场展风采 —— 蓝山县代表队斩获永州市首届药膳大赛优胜奖

贺周涛谢丽芳湖南日报·新湖南客户端 2026-09-19 09:07:57

湖南日报·新湖南客户端9月19日讯（通讯员贺周涛谢丽芳）为传承湖湘药膳文化，普及 “三减” 健康膳食理念，发挥中医药药食同源特色优势，永州市首届药膳大赛成功举办。蓝山县中医医院联合蓝山县慧膳堂餐饮馆组建代表队参赛，凭借精心研制的药膳作品荣获优胜奖。

2026年8月接到参赛通知后，蓝山县中医医院迅速组建参赛队伍，由县中医医院院长陈华勇带队，中医指导科主任、主任医师郭悦凡担任药膳理论指导和药材配伍审核，搭配慧膳堂餐饮馆两名厨师组成参赛团队。团队围绕菜品设计、食材甄选、药材配伍、辨证施膳反复研讨打磨，确定湘源一品神仙鸭、芡实山药拌秋葵、参芪鸡丝冬瓜汤、八宝饭、黄芪固原益气茶五道参赛作品，兼顾食疗功效与食用口感。

9月16日，大赛如期开赛。赛事设置理论闭卷考试、药膳实操制作、成品展示、选手答辩、评委品鉴打分等环节。赛场上，我县代表队沉着应战，把中医养生理念融入烹饪全过程，严谨把控药材配比、烹饪火候，五道作品形味俱佳、食养相融，充分展现医企协同推进药膳发展的实践成效。经赛务组汇总、仲裁小组复核，我院代表队斩获本次大赛优胜奖。

作者：贺周涛谢丽芳

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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