湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 王能能 王鑫

“月饼还能养生”“我不信加两味中药就能抵消油糖的伤害”“养生月饼能好吃吗”“低油低糖很难不心动，建议上链接”……中秋节临近，“养生月饼”的话题刷屏网络，有人种草追捧，也有人心存质疑。9月17日，湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科副主任医师符佳在接受记者采访时表示，养生月饼是节日消费新趋势，不必一味神化，也不用全盘否定，关键在于“选对、吃对”。

爆款养生月饼，这些疑问一次性说清

如今大家买月饼都会看配料，“药食同源”“低油低糖”成为很多人的选购关键词。市面上有不少品牌推出了添加山药、茯苓、桑葚、陈皮、百合等药食同源食材的养生月饼。一部分人看好“减糖少油”的卖点，也有不少人对“养生”宣传抱有怀疑态度。围绕大家热议的话题，符佳结合营养常识作出了解读。

不少消费者好奇，月饼中既然添加了药食同源食材，那么吃月饼能不能起到调养身体的效果？

早在《黄帝内经·素问·脏气法时论》中就有提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，强调日常饮食当以谷物为主、五味调和。

“山药、茯苓、陈皮这类食材本身具备相应的食养价值，但是月饼无论添加何种食材，其本质仍是高糖高油的节令点心，而且月饼只是过节时短期尝鲜的食品。”符佳介绍，馅料当中食材添加量有限，可以把它当作加了食养食材的点心，不能指望依靠短时间吃几枚月饼来实现调理身体，更不能够替代药物治疗。

那么，市面上不少月饼标注着“低糖、少油”，是不是这类月饼就可以放心多吃？

符佳提醒，低糖不等于零糖，少油不等于无油。很多产品只是减少了额外添加的蔗糖，但月饼饼皮多为精制碳水，整体热量依然不低。即便是低糖款，糖尿病、高血脂等人群同样要严格控制食用分量，不能放开食用。

还有很多消费者疑惑，既然用的都是药食同源食材，是不是所有人都适合吃养生月饼？

“即使是药食同源食材，食用效果也因人而异，并不是人人都适合吃。”符佳介绍，比如茯苓更适合健脾，阴虚人群不能多吃；陈皮可以理气，但气虚人群不宜过量摄入。而老人、儿童、肠胃偏弱的人群，无论什么馅料的月饼，都需要把控食用量。建议特殊人群在购买前咨询中医师，根据自身体质判断是否适宜。

选得明白吃得放心！中秋吃饼记住小诀窍

符佳提醒，市面上的养生月饼五花八门，大家选购时可以抓住几个简单实用的要点。

选购时不要只被包装上的宣传词吸引，重点翻看配料表、营养成分表，看清楚实际原料以及糖、脂肪的含量。

此外，要理性看待“养生”概念，不必单纯为“养生”标签付出过高溢价，结合自己的体质、口味喜好合理挑选。如果自身患有慢性病或是属于特殊体质，拿不准是否适合食用，建议提前咨询医生之后再购买品尝。

她建议，无论普通月饼还是养生月饼，食用都讲究方式方法，可以记住“合量、合时、合搭”三原则。

符佳说，普通人群一次食用半块即可；脾胃功能偏弱的人群建议一次吃四分之一块，浅尝即可。《黄帝内经·素问·痹论》云“饮食自倍，肠胃乃伤”，月饼性味甘腻，过量食用易碍脾生湿，导致腹胀、纳呆等不适，宁少勿多方为稳妥。

此外，要选对食用的时间。品尝月饼最好在9时-10时，15时-16时作为加餐食用，不建议当做正餐，尽量避免晚上、睡前食用，也尽量不要空腹吃月饼。“月饼性质滋腻，空腹食用容易加重脾胃运化负担。”符佳提醒。

“搭配合适的食物帮助解腻。”符佳介绍，吃月饼时可以搭配陈皮普洱茶、白茶、陈皮水这类茶饮，陈皮理气健脾、普洱茶消食化滞，均有助减轻脾胃负担；尽量不要搭配冷饮，冷食叠加油腻点心，容易损伤脾胃，导致寒湿困脾。

符佳认为，月饼为节令之品，承载着中秋团圆的文化意涵，不管是传统月饼，还是新兴的养生月饼，核心在于节日尝鲜。不盲目追捧“养生”概念，品尝时做到知其性、控其量、择其时，便可兼顾节日仪式感与身体健康，安心度过中秋佳节。

作者：周倜

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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