湘味里的食材⑦ | 丁团长探访望城白姑娘辣椒基地田间地头寻味湘菜本味

新湖南客户端 2026-09-16 17:46:14

近日，丁团长一行走进望城区茶亭，探访白姑娘辣椒种植加工基地，溯源湘菜经典食材。

这里依托院士辣椒育种成果，就地采收新鲜青椒，沿用传统日晒工艺，辅以标准化生产，零多余添加。经多轮日光晾晒，褪去青绿色泽，成就脆爽鲜香的白辣椒。一口尝到阳光赋予的咸鲜辣香，是白辣椒炒肉这道湘菜名品的核心原料。

从田间地头到餐饮后厨，白姑娘扎根望城，收购本地鲜椒，带动村民就业，把乡土物产做成湘菜出圈的特色好食材，让望城白辣椒带着湖湘风味，走向全国。

责编：喻亮

一审：何婷

二审：鲁红

三审：彭楚舒

来源：新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问