莓茶酒、莓茶雪糕齐亮相，张家界莓茶在本届茶博会“跨界”上新

2026-09-12 22:02:59

新湖南客户端9月12日讯（记者吴汶奕左观奇）莓茶可以泡着喝，也可以酿成酒、做成雪糕。2026湖南茶博会上，莓茶酒、莓茶雪糕、莓茶面膜等精深加工产品集中亮相，张家界莓茶的应用正从传统冲泡向食品、酒饮、日化等领域延伸。

张家界景丽华实业有限公司展出的莓茶雪糕和冰棒，融入了鲜明的地域元素。80克装莓茶雪糕采用绿色包装，印有莓茶叶与张家界峰林图案；莓茶冰棒则被塑造成山峰轮廓，将张家界峰林的辨识度直接带入产品设计。

张家界土司藤生态农业有限公司带来的莓茶酒，酒精度约为12%。产品以张家界莓茶、本地糯米和澧水锶型天然矿泉水为原料，采用莓茶与糯米酒同缸发酵工艺酿制，主要面向低度酒及文旅伴手礼市场。

土司藤品牌负责人周明介绍，莓茶入酒在张家界有一定的民间基础。当地过去就有煎取莓茶浓汁，与甜酒、咂酒调和饮用的习惯。此次展出的莓茶酒，正是从传统饮法中寻找产品开发思路，通过标准化工艺将其转化为可以规模生产的商品。

莓茶是永定区“一县一特”主导产业。2025年，当地莓茶产业综合产值达30亿元，带动9万余人就业增收，已成为张家界仅次于旅游业的第二大绿色产业。

过去，莓茶产业主要围绕原叶种植和茶叶加工展开。如今，从一杯热茶延伸至冰品、低度酒和日化产品，新的产品形态正在带动研发、加工、包装和销售等环节继续向后端延伸。围绕百亿产业目标，永定区正通过精深加工丰富莓茶产品体系，让这一地方特色资源进入更多消费场景。

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