醴陵：科技赋能守护“舌尖上的安全”

湖南日报·新湖南客户端 2026-09-10 17:16:18

湖南日报·新湖南客户端9月10日讯（通讯员刘立春）一粥一饭系民生，点滴关爱暖银发。今年5月以来，醴陵市民政局全面筑牢养老机构食品安全防线、切实保障老年群体身体健康与合法权益，以领导陪餐常态化、规范化破题，以科技手段赋能全流程监管，用心用情守护老年人“舌尖上的安全”。

健全机制，严把“入口关”。5月，《醴陵市民政局领导干部陪餐制度》正式出台，全面聚焦养老机构食堂就餐核心环节，明确民政领导干部陪餐常态化、规范化要求，推动全市养老机构陪餐工作实现全覆盖。陪餐人员严格执行“餐前查验、餐中监督、餐后评议”全流程工作规范。民政局主要负责人和分管养老工作的副局长带头响应、率先垂范，目前已开展陪餐10余次。

科技赋能，织密“防护网”。为落实市委、市政府食品安全工作部署，切实整治养老服务领域食品安全突出问题，醴陵市民政局以食品安全提质为切入口，在全市养老机构全面推进"明厨亮灶"提质建设，以科技赋能监管、以严实守住底线。今年6月，全市22家养老机构已全部完成"互联网+明厨亮灶"项目建设，其中17家为特困人员集中供养公办机构，实现公办、民办统一标准、同步建设、一体监管，做到全域覆盖、不留空白。市场监管部门依托远程实时巡查，及时发现并纠正后厨操作不规范、卫生不达标、食材存放不规范等问题，精准排查化解食品安全隐患。智能化监管有效规范了日常餐饮操作流程，倒逼机构严格落实食品安全管理制度，为老年人打造干净、安全、放心的就餐环境。

下一步，醴陵市民政局将持续联动市场监管部门，常态化开展线上智能巡查、线下实地督查和“四不两直”暗访检查，推动领导干部陪餐制度落细落实，以精细化、规范化、智慧化举措织密养老机构食品安全防护网，牢牢守住老年人“舌尖上的安全”。

责编：龙子怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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