七月的浙东群山层峦叠翠，四明山、天台山、会稽山的山林间郁郁葱葱，漫山的多花黄精隐匿在林下枝叶之间。来自浙江药科职业大学的浙东黄精·药食惠民实践团的15名学生及老师，奔赴宁波、绍兴、台州三地乡村，开启暑期“三下乡”社会实践。这群来自食品、中药相关专业的大学生，把课堂搬到田间地头、共富工坊与加工车间，用脚步丈量山野，用访谈倾听民声，在泥土烟火之间探寻浙东黄精药食同源产业的发展密码，以青春力量为山区乡村共富出谋划策。

盛夏的天台石梁镇，高山林下的黄精基地雾气氤氲。实践团的队员们踩着沾着露水的泥土，穿行在种植垄间。脚下的泥土松软潮湿，裤脚被路边杂草打湿，队员们蹲下身，仔细观察黄精植株长势，认真记录林下郁闭度、土壤湿度等实地数据。“很多农户都是凭着老一辈经验种地，种苗品质、采收时间全靠感觉，同样一片山地，黄精有效成分的含量却差距很大。”队长石奕和种植户交流后得出。

在石梁镇重九堂共富工坊，土灶已经更新为不锈钢蒸制设备，但“九蒸九晒”这项非遗炮制技艺，依旧依靠老师傅日积月累的经验把控。工坊里，蒸汽袅袅升腾，黝黑油润的黄精整齐摊放在竹匾之上。队员们围在非遗代表性传承人身旁，仔细记录每一轮蒸晒的细节。“以前总在课本上读中药炮制，真正来到工坊才明白，古法技艺不只是故事，更是农户赖以谋生的手艺，但全凭经验判断，缺少量化标准，也制约着产业走远。”团队成员莫双莲感慨道。纸上的理论知识，在升腾的蒸汽里，变成了触手可及的现实难题。

从台州天台的高山种植基地，到宁波海曙章水镇中药材基地；从浙江云旗医药的数字化生产车间，再到绍兴上虞太平山村黄精共富工坊；从鲁迅故里文旅街区的零售点位，到宁波市农科院的实验室。十几天时间里，实践团辗转浙东三市二十余个调研点位。白天走基地、访农户、进企业，与种植大户、工坊匠人、企业技术负责人、乡镇基层干部促膝长谈；夜晚回到临时驻地，队员们围坐在一起，整理访谈录音，梳理问卷，核对白天采集的一手资料。蚊虫叮咬、山路颠簸、盛夏酷暑，是下乡实践的常态，却挡不住这群年轻人求知实干的热情。

“大爷，您平时种植黄精过程中遇到最大的难处是什么？”“您平时会通过短视频了解养生知识吗？”每走到一处村落，队员们一边发放调查问卷，一边耐心和当地村民交流。为了拿到真实有效的市场数据，团队线上线下同步开展问卷收集，线上依托社交平台投放，线下深入乡村集市、文旅街区开展定点调研。有些年长农户不会使用智能手机，队员就一字一句读题，帮忙填写问卷。本次实践累计回收有效问卷 1227 份，样本覆盖种植农户、加工从业者、青年消费者等不同群体，厚厚的问卷与访谈笔录，装满了背包，也沉淀出产业最真实的画像。

走访调研之中，青年学子看见乡村发展的喜人变迁。昔日偏僻的山林村落，一条条硬化公路直通林下基地，共富工坊落地村口，让山里的药材不用远走，在家门口就能完成初加工；数字化设备走进乡村车间，传统手工作坊正在向着标准化生产转型；文旅流量不断涌入山村，给本土特色物产带来全新机遇。

但热闹繁荣的背后，也藏着产业发展的现实瓶颈。台州拥有规模可观的黄精林下种植基地，优质原料产量可观，可本地精深加工能力不足，好原料常常外流，农户难以拿到更高溢价；宁波拥有成熟的中药材深加工技术，本地黄精种植规模却有限，出现“技术强、原料弱”的错位；绍兴坐拥黄酒、越医文化的强大文旅 IP，却缺少成熟的黄精加工载体，“有故事缺产品”成为痛点。与此同时，传统黄精产品形式老旧，药味重、食用烦琐，在年轻群体当中认知度不高；宁波、绍兴、台州三地资源禀赋互补，却受行政区划限制，缺少跨区域协同联动的纽带。这些在书本里不会写明的现实矛盾，都是队员们在田间走访、面对面交谈中挖掘出来的真问题。

调研不止于“看与听”，更要扎根基层做服务，把青年的知识本领回馈乡土。实践团走出田间，走进共富市集，支起科普小摊位。桌上摆放着《浙东四季食养手册》、黄精样品，队员化身科普宣传员，向前来赶集的市民、村民讲解药食同源文化，普及黄精科学食用知识，耐心解答群众关于食补养生的疑问。“以前只知道黄精是中药材，听同学们讲解，才知道原来还有这么多吃法。”一位前来逛市集的当地居民说道。

团队还走进校园，与绍兴上虞博文小学、区教育体育局开展合作，面向中小学生开展药食同源主题科普讲座。队员把晦涩的本草知识转化为通俗易懂小故事，向孩子们讲述浙东山野本草背后的文化，播撒药食同源文化传承的种子。实践期间，团队编制《浙东滋味里的智慧：浙东地区药食同源文化考述》文化集成册，编撰面向普通大众的食养科普手册，把调研收获转化为可以落地传播的文化产物。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。下乡的日子，让青年学子对基层有了更为真切的感悟。他们看见，山区农户守着绿水青山，期盼好物产卖出好价钱；看见非遗匠人坚守传统技艺，渴望古法手艺跟上时代脚步；看见基层干部、企业从业者，为乡村特色产业发展不断探索努力。“以前总觉得乡村振兴是宏大的概念，来到山野才懂得，它藏在每一片林下种植基地，藏在共富工坊蒸腾的蒸汽里，藏在农户期盼丰收的眼神之中。” 团队成员王锦瑞如是说。

基于大量实地走访、问卷统计、深度访谈，实践团完成完整的全产业链调研报告，提出“守本提质、创新破圈、技术赋能、全域协同”四维升级路径，创新性构思“台州原料供给—宁波精深加工—绍兴文旅展销”跨区域闭环产业模式，打破地域壁垒，推动三地优势资源互补，为浙东黄精产业高质量发展提供青年方案。团队两篇研究论文分别被《中国地名》《大健康》期刊录用，实践成果收获地方政府、产业企业的多封表扬信与专家推荐信。

山野为课堂，大地作课本。这个盛夏，浙东黄精・药食惠民实践团的青年学子，褪去校园的书卷气，脚下沾泥土，心中怀热忱。他们不只是乡村发展的观察者，更是基层服务的参与者、产业发展的建言者。此次三下乡实践，队员们读懂了乡村振兴的重量，读懂了青年学子肩上的时代责任。

“三下乡不是一次短暂的社会实践，而是我们青年学子与乡土大地的一次深度对话。”团队指导老师郑欣盈表示，青年大学生应当走出象牙塔，把专业所学对接乡村真实需求，把论文写在祖国的田野大地上。

返程的路上，回望连绵的浙东群山，林下的黄精蓬勃生长。这群青年的脚步没有停下，他们将继续深耕药食同源产业课题，把本次下乡实践收获转化为持续行动，以青年智慧助力乡土特色产业腾飞，在乡村共富的征程之上，续写属于新时代大学生的青春故事。

宁波农科院专家与团队合影

参观宁波园蓝食品公司种植基地

天台县石梁镇体验“九蒸九晒”工序

宁波易中禾仙草园专家介绍药材

作者：石奕

责编：沙兆华

一审：沙兆华

二审：毛晓红

三审：苏莉

来源：湖南日报·新湖南客户端