一张油饼三十年！怀化这家烟火老店温暖城北街坊

易达郭飞掌上怀化 2026-09-10 10:09:59

一张油饼三十年！

这家烟火老店温暖城北街坊

怀化日报全媒体记者易达通讯员郭飞

“我要一张” “我要两张油饼加豆奶”……在城北宝家山怀铁一中下坡十字路口处，藏着一家本地人公认的“老牌早餐店”。没有精致的装修，没有花哨的宣传，靠着一张金黄暄软、分量扎实的大油饼，张茶花、曾有良夫妻俩在这里坚守了整整三十年。清晨的袅袅炊烟、扑鼻的饼香、排队的街坊，成了城北街头最地道、最暖心的烟火日常。

夫妻俩都是中方县人。1995年8月12日，两口子揣着一身手艺、带着一股踏实肯干的劲头，从乡下进城闯荡，在怀化摆摊卖起了大油饼。那时候条件苦，常年露天摆摊，晴天晒太阳、雨天淋雨，每天起早贪黑只为踏实过日子。十年前，夫妻俩索性租下临街门面，结束了风餐露宿的摆摊生活。小小门店稳稳扎根，也让老顾客吃上了一口安稳、熟悉的老味道。

做早餐生意，拼的就是坚持和吃苦。三十年下来，夫妻俩早已熬出了固定的作息。每天凌晨三点，全城还静悄悄的，曾有良就准时起床和面、备料、调油温，提前忙活一整天的食材。早上六点，张茶花到店接手打理、招呼客人。日复一日、年复一年，普通人的踏实勤恳，全都藏在这日复一日的坚守里。

凭着一张普通的大油饼，夫妻俩撑起了一整个家。三十年起早贪黑、踏踏实实做生意，他们尽心尽力赡养老人、用心培养两个儿子。如今两个孩子早已长大成人、成家立业，夫妻俩也抱上孙子，日子过得安稳红火。说起往后的日子，张茶花笑得朴实又知足：“明年我就到退休年纪了，但是只要老街坊爱吃、愿意来，我们就一直做下去。”

这口让人念念不忘的油饼手艺，是夫妻俩三十年前跟着一位湖北老师傅学来的。多年来，夫妻俩从不偷工、不减料，手艺一丝不苟。纯手工揉面、把控火候，炸出来的油饼外酥内软、蓬松香脆，里头裹着本地最爱的酸萝卜丝，酸甜解腻、越吃越香。从早年2元一张，涨到如今6元一张，分量依旧实在，将近8两重的一张饼足够两个成年人吃饱，性价比实打实，街坊们都说“吃得划算、吃得放心”。店里还贴心搭配豆浆、稀饭。一口热饼、一口热饮，是怀化人清晨最舒服的打开方式。

每天早上七点到十点，是店里最热闹的时候。门口常年排长队，老顾客熟门熟路，新顾客慕名而来。灶台前，曾有良埋头不停炸饼、补货源，一刻不停；前台边，张茶花麻利接单、打包、收银，热情待客。两人配合默契、有条不紊，一天下来能卖出200张大油饼。久而久之，这家小店成了城北小有名气的网红老店，不少远地方的食客也专门赶来打卡。

（以上图片由怀化日报全媒体记者易达摄）

面对走红，张茶花看得很淡然：“是不是网红店我们不懂，也不在乎。我们老百姓做生意，只求踏踏实实、本本分分，让每一个来吃饼的顾客吃得香、吃得满意、吃得放心。”

一炉烟火，三餐四季，三十年坚守。一张朴实的大油饼，熬出了普通人的幸福生活，也暖了一城街坊味蕾。这家藏在街头的老店，没有惊天动地的故事，却用最朴素的勤劳、最长久的坚守，绘就了怀化最动人、最治愈的市井烟火。

作者：易达郭飞

责编：黄欣然

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来源：掌上怀化

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