你知道吗？白露，要“补露”“食白”

郭朵朵新湖南客户端 2026-09-07 07:18:34

编者按：

春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。

在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。

“蒹葭苍苍白露为霜。”暑气散尽，秋意渐浓，9月7日，我们迎来二十四节气中的第十五个节气——白露，亦是秋季的第三个节气。此时节，天地之气由温转凉，燥邪渐盛。中医有云“秋燥伤肺”，故白露时令养生，当以“养肺润燥”为纲，兼以“防寒护体”为要。白露，怎么吃才养生？

【节气美食】

宜吃根

白露过后，夜色渐凉，正应了那句“白露秋分夜，一夜凉一夜”。白露讲究“补露”，顺应时节，不妨多吃点根茎食材。

“秋吃根，赛人参。”山药绵润、红薯香甜、萝卜清鲜，这些扎根泥土的食物，给身体添一份暖意，安稳迎接步步加深的秋寒。

宜食白

民间有“白露吃十白，老人变小孩”的俗语，“十白”可指白芍、白及、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，亦可泛指将带“白”字的食材，将其与肉类一同煲汤，可帮助调理身体、补充正气。

时至白露，茭白、百合、莲子等一众白色食材迎来成熟季，它们新鲜饱满、鲜嫩可口，做法多样，应和了时节韵律，成为秋日餐桌上的应季美味。

宜喝润

白露时节天气干燥，尤其是40岁以上人群，易出现口干、皮肤干的情况，润燥需多喝银耳雪梨羹、菊花茶等汤汤水水，补充津液、缓解干燥。

宜吃龙眼

此时气候易让人感到秋乏，而龙眼温补入心，能帮助缓解疲劳，可直接食用，也能用来煮羹、煲汤，但需注意适量。

暑气渐收，阴寒始生，老祖宗传下五条禁忌——身不露、不贪凉、不熬夜、不过劳、不悲秋。白露后气温持续下降，夜间凉意更浓，民间有“白露身不露”的说法，“三不露”指的是不露脚、腰背、关节，需穿好袜子、选择保暖的鞋子，穿衣或睡觉时要注意遮盖腹部，需避免短衣短裤，做好关节防护。

顺四时之序，调五味之衡，便是最朴素也最可靠的养生之道。愿君秋日安康，燥去身轻。

温馨提示：本文所介绍食材仅作食疗养生参考，不能替代药物治疗。每个人体质存在差异，请结合自身情况酌情食用。（AI视频制作：郭朵朵）

作者：郭朵朵

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来源：新湖南客户端

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