紧盯养殖、屠宰、无害化处理三个关键环节衡阳市：严查假劣肉品，守护舌尖安全

陈鸿飞湖南日报·新湖南客户端 2026-09-06 20:42:14

湖南日报·新湖南客户端9月6日讯（记者陈鸿飞通讯员华德超）“守护雁城餐桌安全，严厉打击假劣肉品。”今天，衡阳市农业农村局主要负责人告诉记者，全市农业农村系统以实实在在的整治成效回应群众期盼，保障老百姓“舌尖上的安全”。

“聚焦‘四个必查、四个必打’，深挖案源，严惩制售假劣肉制品违法犯罪。”今年上半年，衡阳市农业农村系统开展了98次联合检查，办理假劣肉制品行政案件18起。

衡阳市农业农村系统召开制售假劣肉制品专项治理工作视频推进会议

打击私屠滥宰，净化肉品市场。严格规范检疫等工作申报受理，查验免疫档案、畜禽标识、运输车辆备案，开展临床健康检查、宰前巡查、同步检疫等工作，从源头上杜绝病死畜禽和病害肉品流入市场。各县市区深入开展“瘦肉精”等违禁药物和兽药残留超标专项整治行动，对辖区内畜禽养殖场、生猪定点屠宰场、牛羊集中屠宰场、畜禽批发市场等重点场所全面抽样检测。对检测确证“瘦肉精”阳性或兽药残留超标的动物及产品，迅速调查取证和追踪溯源，及时将案件移交公安机关依法查处。

狠抓无害化处理。“加强病死畜禽和‘三腺’等屠宰废弃物无害化处理监管，严格实行报收、收集、转运、处理及处理副产物流向的全过程监管。”衡阳市农业农村局负责人掷地有声：防止病害肉品、无害化处理副产物流入餐饮行业和食品加工行业。同时，严厉打击在屠宰场内使用双氧水或有毒有害化学品清洗猪大肠等屠宰副产品、使用工业松香进行畜禽脱毛、使用工业盐加工猪血、鸡血、鸭血等严重危害食品安全的违法犯罪行为。“严禁收购加工销售病死、毒死畜禽肉类，自觉接受监管，做良心商家。”‌

“各县市区动物检疫机构严格履行动物检疫职责，加强官方兽医管理，常态化开展警示教育和业务培训。”这位负责人告诉记者，聚焦检疫出证中的突出问题，重点排查整治买卖检疫证明、隔山开证、不检疫就出证、出具虚假检疫证明、检疫索拿卡要等违法违规及犯罪行为。“坚持刀刃向内，一经查实存在失职渎职违规行为，该处分的坚决处分，该移交的坚决移交，绝不姑息迁就。”

全域治理假劣肉，共建健康新衡阳。“行政执法案件必须量质齐升。”各县市区紧盯养殖、屠宰、无害化处理三个关键环节，对辖区内生产经营主体开展全覆盖巡查。从9月份起，每个县市区每月至少办理1起行政案件。

“各县市区要在9月底前，对近三年涉肉制品行政案卷进行全面梳理。”据了解，对已经办结的行政案件逐一“过筛子”，发现涉嫌犯罪的坚决移送，决不允许以行政处罚代替刑事追究。

“检疫证明核查必须实起来，逐张比对核验，严防问题肉品流入学校食堂。”对公安机关提供的学校食堂检验检疫证明，各县市区安排专人、专用电脑，逐张与系统数据进行人工比对核验，重点核查证物不符、虚假出证、倒卖转让检疫证明等问题。“全面规范官方兽医出证的行为，严格落实‘谁出证、谁负责’的责任追究制度，对内外勾连、虚假出证的，坚决清除出队伍并移送纪检监察机关。”

手牵手把好肉品质量关，心连心守好衡阳食品安全门。‌衡阳市农业农村部门提醒：不买“低价牛羊肉”、远离“散装无标熟肉”，让假劣肉制品无处遁形。‌

作者：陈鸿飞

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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