7月12日至18日，我作为广东工业大学经济学院 “茶韵数创” 突击队的一员，奔赴潮州市潮安区凤凰镇乌岽村开展暑期 “三下乡” 社会实践。从前期问卷与访谈提纲打磨，深入茶山实地走访，到后期整理素材、撰写报告与宣传稿件，七天完整的基层调研经历，让我触摸到高山茶乡产业最真实的脉搏，读懂了青年扎根乡土开展产业调研背后的责任与分量。

初到潮州，我跟随团队在 “乌岽人家” 茶馆拜访非遗传承人文巧妙老师。她热忱亲切，为我们冲泡单丛茶、介绍本地茶点，还带领我们走访特色民宿与合作茶企，帮我们理清调研脉络。谈及乌岽单丛技艺传承，她眼中满是热爱，期盼高山好茶与非遗工艺被更多人看见。同时她也坦言，当地品牌传播渠道单一，数字化转型尚处在起步阶段。她毫无保留的分享，让我真切看到了这个古老行业对数字化工具的真实渴望，也更坚定了我要用专业所学去记录、去剖析、去探索本土茶产业出路的想法。

（突击队成员采访非遗传承人文巧妙老师）

去往乌岽的盘山公路曲折颠簸，海拔不断抬升，云雾笼罩群山。行至高处，阳光冲破云海，连绵茶园铺展眼前，山间邂逅的彩虹，勾勒出 “人在雾中、茶在云中” 的高山景致。茶乡处处是独有的生活印记：民居楼顶建有晒茶阳光房，地下室用作茶叶发酵空间；废弃乡村小学改造为茶厂，延续世代制茶脉络。高山条件艰苦，六名队员同住一间屋，夜里山风雾气弥漫。雨后茶园土路青苔湿滑，大家相互搀扶穿行古茶树山野。我真切体会到乌岽单丛的珍贵：高山茶树一年只采一季春茶，全部依靠人工采摘。摇青、杀青、揉捻、烘焙，整套工序仰仗匠人的手感经验，机器可以提效，却复刻不出制茶火候里毫厘之间的微妙变化。

（突击队员记录制茶师傅制茶工序）

我们还走访了乌岽村前任老书记。土生土长的他始终牵挂村内茶农发展，乐于向乡亲分享种植经验。说起村落变迁，他感慨：“通路之前茶叶很难外运，公路修通之后，乌岽高山茶才真正走出大山。” 路通虽带来产业机遇，但人才流失问题依旧突出。山上生活配套有限，年轻人大多外出谋生，非遗制茶技艺面临后继乏人的困境。乌岽茶产业发展，不只是品牌数字化的命题，更关乎乡土留人、技艺传代。

（突击队员专访乌岽村老茶农）

前期筹备阶段，我们采用了分层调研的思路。在对接本土“乌岽人家”品牌方的基础上，我参与打磨问卷和访谈提纲，重点面向普通茶农，围绕种植规模、销售渠道、线上运营困境等反复调整设问。我们注意到，即便是拥有非遗传承人背书的本地品牌方，在数字化转型方面也刚刚起步，线上销售链路并不完善；而普通散户茶农面临的线上经营困境则更为突出。我们既想摸清品牌方和茶农各自发展的难点，也力求捕捉普通茶农真实的生存现状，寻找能够同时惠及产业发展与农户增收的切入点。

实地走访并不顺利，不少商户忙于经营，对问卷访谈存在抵触。屡屡碰壁之后，我们依旧坚持走访。印象很深的是一位茶农阿姨，起初对我们抱有戒备，听完来意后愿意坐下交谈。我一边看她拣选干茶，一边倾听她的种茶故事，征得同意后为她讲解问卷。交谈途中突降大雨，我们留在小店避雨，阿姨沏上自家炒制的单丛茶。雨声淅沥，热茶氤氲，闲话收成与经营难处。这场平等真诚的交流，让我明白下乡调研不只是收集数据，更重要的是俯身倾听从业者真实的诉求。

（突击队员在茶农店铺内耐心为茶农讲解问卷内容）

乌岽好茶向外流通，大多只冠以“凤凰单丛”的名号，产地、制茶人的信息被模糊；而消费者面对琳琅满目的茶罐，很难分辨出一斤好茶究竟贵在哪里。这种“墙内开花墙外香”的现状，恰恰是我们要去填补的缝隙。我们将调研中收集到的茶农诉求整理输出，转化为线上小程序的产品设计依据——用短视频呈现制茶工艺，为每款茶标注产地、香型与年份，制作可视化溯源卡片，让消费者看到的不仅是一斤茶叶，更是一座山、一群人、一套代代相传的手艺；同时开通在线购买功能，为乌岽好茶打通新销路。围绕小程序，我们还设计了“一卡双码”智慧名片作为线下入口，并同步推进文创周边的开发，让茶文化通过更多元的载体触达消费者。

调研结束之后，实践并未就此止步。我系统整理访谈记录、打磨新闻稿件，梳理问卷与访谈一手资料，撰写调研报告，为团队 “一卡双码” 智慧名片迭代、小程序开发与文创设计提供现实依据。这次实践也让我看清自身局限：出发前团队制定的目标偏理想化，和本土产业真实需求存在落差；受时间、受访者配合度限制，有效问卷样本未能达到预期。我们靠着一次次走访沟通弥补数据缺口，跳出书本预设，学着站在农户角度读懂产业真实痛点。

（ “茶韵数创” 突击队在乌岽村牌坊前合影）

茶山之行彻底打破了我对 “数字赋能” 的理想化想象。真正的产业数字化，不是高高在上的技术概念堆砌，而要贴合产业上下游的真实处境，做低门槛、可落地的改变。无论是调研报告、宣传推文，还是仍在迭代中的数字化载体，我们的初衷始终一致 —— 让藏在云雾深山里的乌岽单丛被更多人知晓，让调研所得为茶企、茶农提供参考，也让非遗茶文化借着新的媒介，走得更远一些。

茶山之行教会我的，远不止茶产业的现状。它让我真正读懂专业知识的价值 —— 不是论文里冰冷的理论，而是能扎根乡土、剖析产业现实的实在力量。往后无论走到哪里，我都会记得在乌岽村学到的那一课：真正有价值的改变，从来不在纸面的方案里，而在俯身贴近乡土、以青年所学回应产业真实需求的每一步实践中。

作者：张巧润

责编：胡泽汇

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来源：湖南日报·新湖南客户端