帮你鉴｜简单三招，判断鸡蛋是不是“坏蛋”

曾曦瑶 2026-09-04 17:01:56

鸡蛋几乎是家家冰箱里都有的食材，但很多人做菜之前没法判断它新不新鲜。等到打出来一滩水、下锅煎不成形、做汤一股臭味时，一锅菜已经毁了。放久了的鸡蛋，蛋黄变散、蛋清变稀，口感和营养都打了折扣，甚至可能已经悄悄变质。

本期《帮你鉴》通过“沉浮法”“旋转法”“照蛋法”三个简单实验，手把手教观众快速判断鸡蛋新鲜度。不用敲开壳，也不用记保质期，三步操作，家里就能做，帮你轻松避开“坏蛋盲盒”。

策划：邹仪王文隆

执行：龚雅丽曾曦瑶

作者：曾曦瑶

责编：曾曦瑶

一审：曾曦瑶

二审：王文隆

三审：邹仪

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