新邵首届龙山药膳烹饪交流会开赛，24支团队比拼匠心养生味

湖南日报·新湖南客户端 2026-09-04 16:57:31

湖南日报·新湖南客户端9月4日讯（记者戴鹏通讯员寻健彭欢肖晔）药食同源承古韵，匠心烹膳展新颜。9月3日，新邵县首届“龙山药膳”中式烹饪技能交流会在该县通红大酒店火热启幕。全县24支餐饮团队同台竞技、交流切磋，以地道食材赋能养生美食，以精湛厨艺传承药膳文化，为第五届邵阳旅游发展大会预热造势。

本次活动以“传承药食同源、弘扬匠心厨艺”为主题，聚焦打造特色“新邵一桌菜”文旅美食品牌。活动现场，各参赛团队深挖龙山本土药食资源，坚守传统中式烹饪精髓，融合现代健康养生理念，在食材科学搭配、火候精准把控、菜品精致造型、创意特色创新等方面各显神通。一道道兼具颜值、风味与养生价值的龙山药膳轮番亮相，充分展现了新邵特色美食的独特魅力与餐饮行业的匠心风采。

“我带来的龙山珍膳黑羊锅，精选本地放养黑山羊，搭配玉竹等六种本地道地药材，兼具益气补血、健脾养胃的养生功效。希望通过这道菜，让大家品尝到新邵大山的原生态风味，感受药食同源的传统养生智慧。”新邵华天酒店总厨孙长表示，龙山药膳根植本土、天然滋养，是独属于新邵的特色美食名片。

活动现场专业评比氛围浓厚，行业专家评委组从食材适配度、药膳养生功效、烹饪技艺水准、菜品口感风味、造型创意设计等多个维度，对参赛作品进行全方位、专业化品鉴打分，并现场开展点评指导，为参赛选手答疑解惑、传经送宝，助力从业者精进药膳烹饪技艺。

新邵县餐饮协会会长谢春祥介绍，此次交流会既是厨艺比拼的赛场，也是文化交流的平台，旨在深度挖掘龙山药食同源传统文化内涵，推广绿色健康的养生药膳美食，擦亮“新邵一桌菜”特色美食招牌，为邵阳旅发大会增添美食亮点。

此次技能交流会搭建了全县药膳餐饮从业者互学互鉴、共同提升的优质平台，有效推动传统中医药膳技艺传承创新、迭代升级。下一步，新邵县将持续深耕药膳康养美食产业，深挖本土特色饮食文化资源，以美食赋能文旅融合发展，助力县域特色美食文化、康养文化高质量发展，让特色龙山药膳走出新邵、惠及大众。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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