湖南日报·新湖南客户端 通讯员 吴跃华 肖喜庆

上海青，又称小棠菜、青江菜，其叶片肥厚、叶柄宽大、质地脆嫩、营养丰富，人们普遍喜爱。为有效提高上海青种植的品质和产量，以下是种植技术要领。

品种选择与播期安排

上海青品种繁多，按叶柄颜色可分为白梗和青梗两类。白梗品种如“上海青”“四月慢”等，叶柄洁白、叶片翠绿，纤维少、品质佳；青梗品种如“华王”“金品”等，叶柄浅绿，耐热性较强。生产上应根据种植季节与市场需求合理选择。春季栽培宜选耐抽薹、生长期较短的品种，如“上海青”“五月慢”；夏秋高温季节宜选耐热、抗病性强的品种，如“华王”“夏优”；秋冬季节则可用“冬常青”“四月慢”等耐寒品种。

播种期需根据当地气候条件灵活安排。上海青喜冷凉气候，生长适温为15-20℃。在长江流域，春播一般在2月下旬至4月上旬，采用保护地育苗可提前至1月；夏播在6-8月，需注意遮阴降温；秋播在8月下旬至10月，是产量最高、品质最佳的季节；冬播在11月至翌年1月，需利用大棚或小拱棚保温。

整地施肥与播种

上海青根系浅，要求土壤疏松肥沃、保水保肥能力强。种植前应深耕细耙，深度20-25厘米，结合整地每亩施入腐熟有机肥2000-3000公斤、三元复合肥30-40公斤作基肥。整平后做成宽1.2-1.5米的平畦或高畦，畦面要求土碎、面平，便于排灌。

播种方式以直播为主，也可育苗移栽。直播时采用条播或撒播，每亩用种量0.5-1公斤。条播行距15-20厘米，播后覆细土0.5-1厘米，稍加镇压后浇水。夏秋高温季节播种后需覆盖遮阳网或稻草保湿降温，出苗后及时揭除。育苗移栽时，苗床播种量每亩3-4公斤，苗龄25-30天、具4-5片真叶时定植，株行距15-20厘米见方。

田间管理

间苗定苗：出苗后7-10天，幼苗长出2-3片真叶时进行第一次间苗，拔除过密苗、弱苗和病苗，保持苗距3-5厘米；4-5片真叶时定苗，株距10-15厘米。间苗后及时浇水，促进幼苗生长。

水肥管理：上海青叶片柔嫩，水分需求量大，整个生长期应保持土壤湿润。出苗后至采收前，根据天气情况每3-5天浇水一次，夏秋高温季节早晚浇水，避免中午高温时段浇水伤根。追肥以速效氮肥为主，定苗后结合浇水每亩追施尿素10-15公斤或人粪尿500-1000公斤；生长旺盛期再追施一次，每亩施尿素15-20公斤。采收前7-10天停止追肥，防止硝酸盐积累。

中耕除草：上海青生长前期，结合间苗进行浅中耕，深度3-5厘米，疏松表土、清除杂草。中耕宜在浇水或雨后土壤半干时进行，避免伤根。后期植株封行后，杂草生长受到抑制，可减少中耕次数。

病虫害防治

上海青常见病害有霜霉病、黑斑病、软腐病等。霜霉病在阴雨高湿条件下易发，发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液喷雾防治；黑斑病可用70%代森锰锌500倍液或50%扑海因1000倍液防治；软腐病重在预防，避免机械损伤，发现病株及时拔除，并用72%农用链霉素3000倍液灌根。

虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄曲条跳甲等。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或3%啶虫脒乳油2000倍液喷雾；菜青虫和小菜蛾用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液或5%甲维盐3000倍液防治；黄曲条跳甲可用90%敌百虫晶体1000倍液灌根或喷雾。防治时注意轮换用药，严格遵守安全间隔期，确保产品安全。

采收与贮藏

上海青采收期根据品种和生长季节而定。一般播种后30-60天，植株长至15-25厘米高、具8-12片叶时即可采收。采收标准为叶片肥厚、叶柄宽大、色泽鲜绿、无黄叶病叶。采收过早产量低，过晚则纤维增多、品质下降。采收时用刀从根部割断，保留基部2-3片叶，以利保鲜。采收后及时分级包装，剔除黄叶、烂叶，保持商品整洁。

短期贮藏可在0-2℃、相对湿度95%以上的冷库中存放7-10天。家庭少量贮藏可用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，可保鲜3-5天。运输过程中注意防压、防热、防冻，保持通风。

注意事项

轮作倒茬：上海青忌连作，应与豆类、瓜类、茄果类等非十字花科蔬菜轮作2年到3年，减少土传病害。

合理密植：根据品种特性、播种季节和土壤肥力确定密度，一般春、秋栽培密度稍稀，夏、冬栽培密度稍密。

适时采收：上海青以鲜嫩为佳，采收过晚易抽薹开花，失去商品价值。

安全用药：严格遵守农药使用规范，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，减少化学农药使用量。

总之，上海青种植只要结合当地气候条件，灵活采取有效的种植管理措施，就可实现优质高产目标。

责编：王美慧

一审：王美慧

二审：肖洋桂

三审：周俊

来源：新湖南客户端