湿热遇秋燥，秋季饮食守好“养收”新法则

2026-09-04 07:54:31

云天收夏色，木叶渐深黄。白露将近，即入深秋，昼夜温差持续拉大，本地气候兼具遗留湿浊与干燥之气，白日午后仍存余热湿气，早晚寒凉干燥，湿热、凉燥交织，饮食调养既不能沿用夏季清淡消暑思路，也不可照搬传统厚重进补旧俗。结合国家卫生健康委员会“时令节气与健康”专题发布会专家观点，适配湖南本地湿燥并存的气候特点，深秋饮食核心思路以“清余湿、润凉燥、缓温补”为主，循序渐进完成秋冬养藏过渡。

南方居民常年久居潮湿环境，日常久坐少动、长期吹空调，体内淤积湿气，脾胃运化能力偏弱，若入秋后立刻大量食用肥肉、重油红烧、厚重滋补肉汤，极易滋生内热、痰湿堆积，引发口干便秘、腹胀困乏等。

秋季饮食遵循三步走：清伏湿、润肺燥、缓进补。

第一，严控寒凉摄入。冰饮、冰镇瓜果、生冷凉菜尽量少吃，老话“秋瓜坏肚”在深秋更为应验，持续贪凉会损伤脾阳，诱发腹痛、大便溏稀等，加重体内湿浊。

第二，坚持少辛增酸。减少辣椒、烧烤、生蒜、爆炒等辛辣菜肴摄入，辛辣易耗伤津液，加重深秋口鼻干燥、咽喉干痒；适量吃葡萄、山楂、苹果、柚子等酸味食材，收敛肺气，缓解燥气伤身。

第三，清润健脾同步兼顾。优先选用莲藕、山药、百合、银耳等白色润燥食材；搭配莲子、白扁豆、茯苓等化解体内残留暑湿，做到润燥不伤脾、祛湿不耗阴。

附：深秋养生食疗方（适配湿热凉燥体质）

1.芡实茯苓健脾茶食材：芡实10g、茯苓10g，清水500毫升煮20分钟，代茶饮。功效：改善身体沉重乏力、头脑昏沉、大便黏马桶，清除长夏遗留湿气，适合深秋周身困重人群。

2.银耳百合莲子羹食材：干银耳12g、干百合15g、莲子15g，小火慢炖40分钟，少糖或无糖饮用。功效：润肺生津、清心安神，缓解深秋干咳、口鼻干燥、夜间失眠和烦躁。

3.莲藕山药老鸭汤食材：莲藕200g、铁棍山药150g、老鸭半只，慢炖1.5小时，少盐清淡调味。功效：清补养阴、健脾祛湿，温润不燥热，适合想要温和进补、又怕滋腻生痰的人群。

4.陈皮姜茶（简易代茶饮）食材：陈皮5g、生姜3g，沸水焖泡10分钟。功效：理气暖胃、祛除脾胃寒湿，适合长期吹空调、深秋腹部怕冷、容易胃胀气人群。

特殊人群深秋饮食重点

高血压、高血脂等慢性病群体：以清淡清补为主，优先选择鸭肉、淡水鱼等低脂优质蛋白，全程少盐少辣，暂缓浓骨汤、油腻滋补浓汤等做法，避免血脂、血压波动。

糖尿病患者：润燥食疗避开冰糖、蜂蜜熬煮做法，柚子、苹果等酸味水果分次少量食用，不可一次性大量进食。

老年人、孩童：坚持少食多餐，拒绝盲目大量进补，养护脾胃为先；若出现干咳，可少量饮用雪梨水，不可长期不间断服用，防止寒凉伤胃。

养生提醒：“春捂秋冻”，深秋饮食需配合护养

不少市民认为秋季可放任吃寒凉、盲目进补。专家提示，秋冻只适合体质平和年轻人，体虚老人、慢性病患者、幼儿不可硬扛寒凉，饮食上同步规避生冷，多吃温润食材。日常随身备薄外套护住颈、腰、腹，搭配清淡润养饮食，减少燥邪、湿邪入侵。

深秋养生，饮食为先，贵在顺势养藏。不太需要繁杂名贵药膳，坚持清湿、润燥、缓补的饮食原则，平衡体内湿与燥，平稳过渡至寒冬，筑牢秋冬健康根基。

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责编：袁小玉

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