岳阳：严守食品安全护航开学季

岳阳日报 2026-08-31 09:38:04

湖南日报·新湖南客户端8月31日讯（通讯员陈智慧）金秋开学季来临，为切实防范秋季校园食品安全风险，保障全市广大师生饮食健康与生命安全，近日，岳阳市市场监督管理局向全市各类学校、幼儿园及广大师生、家长发布秋季校园食品安全温馨提示，以六大硬核举措织密校园食品安全防护网。

本次发布的温馨提示明确要求：各校需严格落实食品安全主体责任，健全校长（园长）负责制，配齐专职管理人员，常态化执行日管控、周排查、月调度工作机制，全面开展食堂自查自纠，及时消除各类安全隐患；严把食材准入关口，严格执行进货查验、索证索票、台账登记制度，从正规渠道采购食材，严禁使用过期变质、来源不明的不合格产品，实现全链条来源可溯、风险可控。

在加工操作环节，要求严格对标餐饮服务规范，落实生熟分开、荤素分离、专用工具分区制度，严控餐食烧熟煮透，严禁制售生冷高危食品、隔顿隔夜餐食，有效防范秋季细菌性食物中毒。同时，全面规范餐具厨具清洗消毒，严格执行每餐每样足量48小时留样制度，做到记录真实、全程可追溯。

针对食堂从业人员管理，明确要求所有人员必须持有效健康证上岗，严格落实每日晨检制度，出现发热、腹泻等症状一律暂停上岗，定期开展食品安全实操培训，全面提升规范操作能力。此外，各校将常态化开展食品安全科普宣传，引导学生树立健康饮食观念，自觉远离校园周边流动摊贩食品、三无零食，提升自我防护意识。

下一步，岳阳市市场监管部门将联动教育主管部门，推动全市各校从严从细落实各项食品安全管理要求，深化家校协同联动，共同筑牢全市校园食品安全坚固防线，守护广大学生健康成长。

责编：张璇

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来源：岳阳日报

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