一间茶馆的公益底色与一座城市的文旅想象

在长沙，杜甫江阁是湘江边最具辨识度的文化地标之一。紧邻其南侧，“涂氏小杯茶”已经静静开了十七年。很多人知道这里坐拥一线江景、适合久坐慢聊，但少有人知道，这间茶馆还藏着一个公益的起点。

2011年初，知名媒体人邓飞与全国一众媒体人联合发起“免费午餐”公募计划，这一公益创想的萌芽，正是在涂氏小杯茶的一次媒体人聚会上诞生的。

“当时飞哥和全国十多名调查记者都过来，我们就在茶馆楼下的大包厢喝茶、探讨事情。”涂氏小杯茶创始人罗虎耀回忆。“涂氏小杯茶不单单只是一家餐厅，它承载着社会责任，也是长沙、湖南的一个公共平台。”公益在这里不是营销话术，而是一种融入日常的自觉。

一间茶馆的底色是公益，但它的生命力来自对市场的敏锐判断。

罗虎耀是物理专业出身，身上有典型理科生的理性与务实。从物理学跨界到餐饮，跨度不小，但他把做研究的逻辑带到了经营里——观察现象、分析变量、顺势调整，而不是凭感觉拍脑袋。这种思维习惯，后来成了这家店穿越周期的底层支撑。

2009年，涂氏小杯茶在杜甫江阁旁开业，面积一千多平方米。彼时社会节奏慢，中产群体追求浪漫小资的氛围，门店布局大量散台，模式接近流行的中西餐厅。但2015年之后，时代变了——纯小资路线走不通了。罗虎耀没有死守旧模式，而是顺势调整：保留让人愿意长时间停留的社交属性，同时增加包厢，菜品向商务宴请方向升级。十七年来，门店做过多次改造，但没有一次是推倒重来的整体重装——用他的话说，“顺应时代变化，快速跟着市场迭代”。

这种长期主义，让涂氏小杯茶在长沙餐饮行业活成了一个“异类”。不追高翻台，不炒网红概念，人均消费从2009年至今几乎没有涨过。在快节奏的餐饮圈里，它偏偏让客人“待得住”——花一二十块喝杯茶可以，商务请客也行，甚至有人把这里当成非正式办公室。开店十七年，积累的全是回头客，包厢一到晚上就订不到。说到底，支撑着这家店一路走到今天的，不只是商业逻辑，更是老顾客那份情怀与坚守。

但罗虎耀很清楚，传统餐饮的路不能一直走下去：长沙文旅市场需要新的业态增长点，过去依靠文和友、茶颜悦色，现在需要新的模式。于是，涂氏小杯茶开始从“做餐饮”走向“做文旅”。

在罗虎耀的构想中，他的下一步是在橘子洲头竹园片区打造一家《沁园春·长沙》主题茶馆。

2026年7月，文化和旅游部印发《旅游强国建设“十五五”规划》，明确“以推进文旅深度融合为主线”；《扩大消费“十五五”规划》同步发布，强调“深化‘文旅+百业’‘百业+文旅’融合发展”。全国文旅行业正从观光打卡转向文脉活化、沉浸式体验的新阶段。橘子洲的文旅升级，势在必行。

竹园片区正是破题之处。罗虎耀的设想是：以《沁园春·长沙》为主题，用花境园林还原“万山红遍、鱼翔水底”的诗句意境，融入书法、茶道等文化体验。同时他也清楚，文化需要载体才能触达游客——茶馆会配套轻量化茶饮、文创茶点等低门槛消费，让游客在打卡之外愿意停下来、坐得住。文化是魂，市场是体，经营了十七年茶馆的罗虎耀深谙此道。以主题茶馆为核，串联文化体验与消费场景，橘子洲的文旅版图正在被重新拼合。

涂氏小杯茶的其他门店也已散落长沙各个景区——太平街的葫芦家宴、洋湖和西湖的景里餐厅。长远目标是串联完整旅游线路，把餐饮、轻餐、茶馆、旅拍整合在一起，甚至向全省乃至全国拓展。韶山、张家界、成都、重庆、广州、香港，都在构想之中。

从一间见证公益萌芽的茶馆，到一张文旅融合的城市名片——涂氏小杯茶的十七年，恰好折射出长沙这座城市商业与人文交织的独特气质。它不追求网红式的一夜爆红，而是选择稳扎稳打，坚守长期主义。正如罗虎耀所说：“我看过太多行业潮起潮落，成功来得太快也会带来隐患。不追求站在风口，坚守长期。”这份初心，十七年来从未中断。如今店里每卖出一份湘江大鱼头，就向免费午餐基金捐赠2元爱心善款，定向为邵阳邵东的乡村学童提供免费午餐。公益与商业，在涂氏小杯茶的故事里从未分离。

一个品牌的成长，从来不是一个品牌的事。涂氏小杯茶的故事背后，是长沙餐饮与文旅产业正在发生的一次深层共振——当更多像它这样的本土品牌，开始从“做餐饮”走向“做文旅”，从“服务顾客”走向“服务城市”，一座城市的文旅想象力，才真正被打开。

通讯员：陈丹钰

作者：邓执君 陈丹钰

责编：许伟哲

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来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端