打造“湘菜食材第一园” 把浏阳味道端上全国餐桌

许伟哲湖南日报·新湖南客户端·客户端 2026-08-25 12:47:27

8月21日，2026湖南文化旅游产业博览会在长沙湖南国际会展中心盛大开幕。由湖南日报社旗下《大湘菜报》倾力打造的“湘味里”美食文化主题展同步亮相，湘菜文化IP“华小饱”首次线下登场，并与本土企业携手推出联名新品，以文化之力助推湘菜产业提质升级。

在“湘味里”三大特色展区中，“湘味里的浏阳食材”展区尤为引人注目。24家浏阳本土湘菜食材企业组团亮相，腊肉、茶油、浏阳豆豉、糖油粑粑、臭豆腐、特色食材等地道风味集中呈现，浓郁的烟火气息扑面而来，吸引了众多采购商驻足洽谈。展会期间，《大湘菜报》分别与聪厨食品、浏阳市湘菜食材产业协会达成战略合作，“聪厨×华小饱”首款联名新品——黑猪梅菜扣肉正式发布。与此同时，全新2026浏阳一桌创新菜“浏水廿二味”也惊艳亮相，二十二道菜品撷取浏水山野风物，融合本土与客家烹饪技艺，尽显浏阳食材的丰富底蕴。

借展会之机，大湘菜报专访了浏阳市农科园发展中心书记、主任戴仲和。他表示：“湘菜食材产业体量是我们的家底，但不是天花板。我们的目标很明确，就是打造中国‘湘菜食材第一园’，让全国餐饮和家庭厨房的灶台上，都有浏阳味道。”为实现这一目标，戴仲和详细阐述了园区着力推进的三项重点工作。

龙头牵引奔向200亿级产业链

第一是做强产业链。园区将以聪厨等龙头企业为引擎，精准引进链主型项目，大力培育一批国家级、省级农业产业化龙头企业，加快形成200亿级湘菜食材产业链，把家底做得更加厚实。在本届旅博会上，湖南新聪厨食品有限公司董事长唐步聪以“守真、持诚、行正”诠释了与“华小饱”合作的初心，并表示企业将持续推动品牌价值、品质标准、市场空间的全面升级，最终实现农民增收、企业增效、产业增值的多赢局面。龙头企业的实践，正是园区产业链逻辑的生动注脚。

还原地道风味用标准引领品牌出海

第二是打响品牌。园区将联合高校开展湘菜食材风味还原研究，运用减油减盐等现代技术，在锁住传统“锅气”的同时兼顾健康需求，持续推出大众喜爱的爆品和大单品。此外，园区还将积极参与湘菜食材标准的制定，推动“浏阳标准”通行全国。谈及品牌出海，戴仲和信心满满：“我们将对接湘菜出海战略，布局海外冷链，建设线上线下转销平台，推动食材加工与文旅、电商深度融合。”值得一提的是，上个月湖南省“湘菜出海中心”已正式挂牌成立，未来将以“华小饱”IP赋能优质食材与湘菜餐厅，打造“湖南海外文化驿站”，这也意味着“浏阳标准”将随之走向更广阔的世界舞台。

配套做优让好企业扎根成长

第三是配套做优。园区将围绕企业实际需求，加快完善冷链物流、检验检测、电商直播、人才培训等公共服务平台，切实为企业降本增效，让优质企业进得来、留得住、长得大，为产业壮大和品牌建设提供坚实支撑。

从24家食材企业组团亮相旅博会，到“聪厨×华小饱”联名新品首发，再到“浏水廿二味”创新菜发布，浏阳湘菜食材产业正在文化赋能与标准输出双轮驱动下加速奔跑。正如戴仲和所言，园区要让浏阳湘菜食材端上更多人的餐桌，助力湘菜香飘全国，走向世界。

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