8月23日，湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会成立一周年活动在长沙现代华天大酒店举行。来自全省各地的星级酒店行政总厨、协会领导及行业代表齐聚一堂，共同回顾这支“星力量”过去一年的成长轨迹。

2025年8月23日，在湖南省文化和旅游厅指导下、湖南省旅游饭店协会组织下，由14家酒店共同发起的星厨专业委员会在长沙融通长城宾馆正式成立，选举产生了以贺俊贤为会长的领导班子，并组建了13位副会长、执行秘书长及5位副秘书长的核心架构。

从0到1：三项IP的全年深耕

专委会成立后迅速召开第一次理事会，确立了“二十四节气宴研发”“马王堆汉方美食活化”“健康湘菜推广”三项核心工作方向，并组织骨干会员单位进行菜单研发研讨。这一年的工作脉络，正是沿着这三个方向逐步展开。

2025年9月秋分，首场“秋风宴”在长沙融通长城宾馆亮相，以马王堆汉方美食活化为主线，融合秋分丰收主题，吸引了省文旅厅、省博物院、中医药大学、湘菜行业、文化学者及艺术家等各界名流参与。此后，汉方烧烤宴、立冬宴、小雪宴相继落地——小雪宴以“湖湘钟鼎·饮乐嘉宾”为主题，依托马王堆汉墓所呈现的汉代饮食文化脉络，将汉代礼仪、服饰、音乐融入宴席，打造了沉浸式汉风雅宴体验，将文化活化从菜品层面延展至场景化、体验式的新高度。

此前秋分宴、汉方烧烤宴、立冬宴、小雪宴等系列宴席的研发成果，在11月25日启动的“湘当有味的马王堆”美食文化体验季中集中向大众市场转化。体验季由贺俊贤会长领衔副会长单位全程出品，集文化讲解、演艺观赏、美食品鉴于一体，标志着研发成果开始从行业内部走向大众体验市场，探索文化价值与市场效益的结合点。

2025年9月，“味道湖南·湘飘中东”湘菜文化推广品鉴活动在迪拜举行，贺俊贤作为美食文化品鉴会主理大师之一随团出海，推动湘菜“出湘、出海、出圈”。从后厨到国际舞台，这一年，星厨委让湖湘饮食文化在更辽阔的坐标上被看见。

聚在一起，把湖南的好东西端上桌

一年间，这支队伍从14家发起酒店，扩展至如今聚起湖南各地最具匠心的星厨力量。

这一年，专委会主导了多场行业盛典的主题品鉴晚宴：12月，在大湘菜报湘菜年度盛典中策划主理健康湘菜品鉴晚宴，发布“中国·保靖村厨健康宴”；同月，“美食中国——2025湖南美食旅游推广季”在常德举行，星厨委工作成果在全省性文旅平台上集中展示，推动美食与旅游深度融合。专委会专家还受邀担任健康湘菜烹饪大赛评委，以专业眼光选拔人才、引导创新方向。

2026年1月，“星厨技术交流中心”在长沙融通长城宾馆“贺俊贤工作室”揭牌，旨在聚集酒店餐饮力量，为湖湘餐饮发展创建常态化交流平台。同月，星厨委出席长沙与保靖两地餐饮行业交流座谈会，贺俊贤受聘为“中国·保靖村厨健康宴”品牌推广大使及高级研发顾问——星厨力量开始向乡村振兴领域延伸。

6月，在湖南省旅游饭店协会第七届二次会员代表大会上，星厨专业委员会获评“优秀分支机构”。月底，贺俊贤主理第六届湖南省旅发大会“吃在湘潭”文化主题美食品鉴宴，将星厨委的出品能力嵌入省级文旅战略。

据贺俊贤在年度会议上透露，2026年专委会将继续完成12场节气宴研发，开展青年厨师专项培训，同时启动“地州市寻食材记”系列内容，把湖南14个市州的好食材，从深山和田野带到省会的餐桌，再走向更远的地方。

“星”是什么？

“星厨”的“星”，在星厨专委会的语境中有双重含义：既代表“星级酒店”的专业标准——这群人身处行业金字塔尖，接受过系统训练，历经市场检验；也象征传承与创新——如同散落的星辰，因共同目标聚在一起，彼此照亮前路。

一年了。这群人从最初的14家酒店发起，到如今聚起全省各地最具匠心的星厨力量。他们既用二十四节气宴、马王堆美食活化、健康湘菜等重塑了人们对湘菜的想象边界，也用一次次出海、一场场交流把湘味传向世界。

作者：李亚师

责编：李亚师

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