双牌：抢抓暑期窗口期提质食堂护成长

科教新报 2026-08-18 16:31:14

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员盘海军周波）开学在即，近日，双牌县第一批6所中小学食堂提质改造项目全部竣工，新学期将正式投入使用。暑假以来，双牌县抢抓暑期窗口期，严格落实省、市中小学食堂提质升级工作部署，紧紧围绕“安全提质、服务育人”核心目标，推进全县中小学食堂提质升级改造，进一步筑牢校园食品安全防护网。

为把好工程建设关口，食堂改造项目严格执行公开招标采购制度，细化施工标准，压实各方主体责任，常态化开展施工现场督导，从严管控施工流程，紧盯每一处工程细节，保障改造工程高标准落地。本次食堂改造坚持硬件提质与内涵增效双向发力。工程科学优化食堂整体功能布局，规范划分食材储存、加工烹饪、清洗消杀等专属功能区域；全面更新老旧厨具设备，配齐节能烹饪、冷链保鲜、消毒保洁设施，升级通风、排水、防滑等基础配套，同步上线 “明厨亮灶” 智慧监管系统，实现后厨操作可视可监管。在硬件升级的同时，健全食材溯源、加工管控、餐食留样、全域消杀全链条管控机制，优化学生营养餐科学配比，统一规范供餐服务标准，从硬件设施到管理制度实现全方位提档升级。

“食堂环境干净明亮，厨具设备全部更新，后厨操作看得清清楚楚，我们上课更安心，孩子在校吃饭，家长也更放心。”该县五里牌镇中心小学校长朱晖表示，食堂硬件大变样、管理更规范，实实在在感受到教育民生工程带来的变化，对新学期校园就餐充满期待。

下一步，双牌县将持续深耕教育民生服务，常态化抓实校园食品安全精细化监管，不断完善优化学生就餐保障体系，以过硬硬件设施、标准化服务管理守护青少年健康成长，用心用情把校园食堂提质工程打造成为师生安心、群众放心的暖心民生工程。

责编：董以良

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来源：科教新报

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