大湘菜报携手EightDish：让食材供应链跟上湘菜出海的步伐

邓执君 2026-08-16 00:30:10

今年7月14日，湖南省湘菜出海中心正式挂牌成立，湘菜产业国际化发展迎来了系统化布局的新阶段。近日，中心牵头运营单位湖南日报大湘菜报社与中餐冷冻食品供应链服务平台——EightDish（八大碗），就湘菜食材出海供应链端痛点与跨境供应链全流程服务合作意向进行深入交流与探讨。EightDish平台相关负责人出席座谈。

2025年11月，省政府办公厅印发《关于支持湘菜创新发展的若干措施》，明确打造湘菜传播中心、出海中心、培训中心。今年7月14日，湘菜出海中心正式挂牌成立。湘菜出海正从零散探索迈向系统化布局，政策框架已经搭好、平台已经就位。然而，不少湘菜企业在实践中发现：湘菜走出去，锅碗瓢盆好带，食材最难稳。

据介绍，当前中式冷冻食品出海仍面临多重断点。海外中餐馆、连锁餐饮对稳定、标准化的冷冻食材有明确需求，但食材采购不便、全球冷链供应链不稳定、食材风味不地道等问题长期困扰着海外中餐经营者。工厂从产品出口到海外餐厅之间，横跨准入、贸易、冷链、仓配、销售与复购等多个环节，彼此之间缺乏有效衔接。企业要分别对接注册、清关、物流、进口商、仓库、经销商，每进入一个国家都像重新搭一条链，时间、成本与风险都难以控制。

EightDish正是为解决这一痛点而来。据介绍，经过近两年的运营与市场拓展，EightDish已在泰国、马来西亚、印尼、越南、新加坡五国完成供应链布局，建立起覆盖东南亚的冷链履约网络。EightDish致力于为全球餐厅提供高品质、中式风味的冷冻食材，打造标准化、高效化的食材解决方案。平台代理了安井、聪厨、物只卤鹅、好余轩等中国知名中餐食品品牌，提供米面制品、火锅料、中式烧卤、冷冻水产、特色糕点等品类，所有产品采用-196°C急速锁鲜技术，并通过-18°C全程冷链运输。

座谈会上，EightDish平台负责人系统介绍了平台“进得来、存得住、送得到、卖得动、能复购”的服务理念。平台从贸易实践起步，逐步升级为全球中式冷冻食品供应链服务平台，将企业出海辅导、资料与SKU梳理、标签配方审查、目的国准入、出口合规、国际冷链、本地仓配和全链成本测算整合成一个闭环，最终回答四个问题：能不能进、怎么进、多少钱进、到当地怎么交付。

平台负责人表示，EightDish不再把自己定义为单一的货代、报关行或贸易商，“我们见过太多企业，满怀热情把货发出去，结果卡在清关、断在冷链、压在仓库。这条路修好了，湖南的食品企业就不用每家都从头踩坑。”目前，EightDish已在泰国、马来西亚、印尼、越南、新加坡建立起冷链履约网络，并于东南亚等重点区域布局海外冷冻仓，确保稳定供应。

“湘菜出海，锅碗瓢盆好带，食材的供应最需要保障。我们帮企业把供应链这条路修通了，湘菜才能真正在海外扎下根。”大湘菜报和EightDish计划下一步将在湘菜食材出海企业资源对接、联合产品服务包开发、海外供应链渠道共建等方面展开深度合作，共同打通湘菜出海“宣传推广—企业对接—合规准入—供应链落地—本地化运营”全链路，助力湘味产业全球布局。

通讯员陈丹钰

作者：邓执君

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