湘味远航地中海胡萝卜餐饮亮相2026“味道湖南・湘飘地中海”国际推广活动

何婷新湖南客户端 2026-08-13 17:07:39

近日，2026“味道湖南・湘飘地中海”湘菜产业国际推广暨美食文化交流系列活动先后登陆法国巴黎、意大利米兰。胡萝卜餐饮品牌创始人胡员清携妻子李玉萍作为湘菜企业代表远赴欧洲，站上国际美食推广舞台，以匠心湘菜搭建中欧美食对话桥梁。本次活动由湖南省商务厅、湖南日报社联合主办，以美食为纽带、产业为核心、文化为内核，顺利完成政企对接、技艺交流、项目签约、品牌出海等多项任务。

跨越山海赴欧交流，对标国际探寻湘菜出海新路径

胡萝卜餐饮深耕长沙，是极具代表性的创新湘菜品牌。创始人胡员清深耕餐饮行业多年，融合多地烹饪经验，坚持“守正创新、食养兼顾”的做菜理念，打造兼具湖湘底蕴与现代审美创意湘菜。品牌立足本土，持续挖掘湖南优质特色食材，推动湘菜风味、食材标准化研发，积极响应“湘菜出海”战略，探索湘菜适配海外市场的发展模式。

此次随代表团远赴法意两国，胡员清、李玉萍全程参与巴黎、米兰两大专场系列活动。法国当地时间7月28日下午，法国专场活动顺利举办。现场开展湘菜食材展、湘菜品鉴、产业推介、厨艺培训；意大利当地时间7月30日上午，意大利专场如期启幕，设置食材展示、产业推介、品鉴盛宴、中意企业座谈、食材项目签约等环节。

活动期间，胡员清、李玉萍二人积极参与中欧餐饮行业交流，与海外中餐从业者、欧洲本土主厨深入探讨湘菜传播、食材跨境供应、海外门店运营等议题。在专程参访米其林总部博物馆与欧洲优质供应链企业，胡员清认真学习国际高端餐饮运营标准、食材供应链管理体系，对标国际美食发展经验。他表示，欧洲成熟的餐饮市场，既是湘菜出海的机遇，也是巨大考验，此行不仅要把湖南味道带出去，更要吸收先进理念，打磨适配国际化市场的菜品与食材方案，为胡萝卜餐饮走向海外夯实基础。

匠心菜品惊艳中欧宾客，湖湘特色食材收获海外赞誉

两场国际美食交流活动现场，胡员清轮番登台展技，两道特色菜品征服海内外嘉宾味蕾。

法国巴黎专场，胡员清联合中国湘菜名厨吴云贵共同烹制剁椒蒸莲子。菜品选用锁鲜莲子，依托湘菜经典蒸制技法，搭配特色剁椒，将莲子清甜软糯与剁椒鲜辣巧妙融合，少油健康、层次丰富，打破海外食客对湘菜只有重油重辣的固有印象。意大利米兰专场，胡员清现场烹制品牌招牌菜养生大宝，依托慢煨工艺，突出食材本味，温润适口，契合当下国际健康饮食潮流。

除现场厨艺交流外，胡萝卜餐饮带来核心特色食材锁鲜莲子亮相两场湘菜食材展区。锁鲜工艺最大程度保留莲子原生风味与营养，便于跨境运输、标准化出品，为湖湘特色食材规模化出口欧洲提供可行样本，吸引众多海外餐饮宾客驻足品尝、咨询。

菜品品鉴环节，中法、中意餐饮从业者、海外侨商、美食专家纷纷品尝胡萝卜餐饮的出品。法国国际烹饪联合总会名厨委主任周克敏评价，菜品兼具东方饮食智慧与养生理念，辣度柔和协调，更容易被海外消费者接纳。现场不少华商餐饮代表表示，剁椒蒸莲子、养生大宝创新演绎湘菜，摆脱传统菜式局限，非常适合海外中餐厅上新。胡员清在交流中谈到，湘菜出海不能简单照搬国内模式，要保留湖湘风味内核，兼顾不同地域饮食习惯，用好优质本土食材，讲好湘菜美食故事。

此次“味道湖南·湘飘地中海”之行，是胡萝卜餐饮品牌国际化征程的重要一步。据胡员清介绍，未来品牌将持续依托“味道湖南”平台，持续打磨创新湘菜品类，推进湖湘食材标准化、国际化推广，持续拓展中欧餐饮经贸合作渠道，让更多地道湘味扎根欧洲市场，助力湘菜产业扬帆远航。

作者：何婷

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来源：新湖南客户端

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