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高硕成 邹文轩 王舒乐 新湖南客户端·客户端 2026-08-12 16:29:53
新湖南客户端8月12日讯（通讯员 高硕成 邹文轩 王舒乐） 8月5日至8月9日，湖南大学经济与贸易学院暑期三下乡团队“扎根黟县业务一流队”赴安徽省黄山市黟县，开展为期五天的社会实践活动。团队围绕“渔亭糕与徽州文化融合发展”这一主题，深入渔亭镇、碧阳镇及多个传统村落，通过非遗工坊参观、代表性传承人与文化工作者访谈、问卷调查等方式，全面了解渔亭糕的历史底蕴与产业现状，探索非遗美食与徽州文化协同发展的创新路径，以青年视角为乡村振兴与文化传承贡献智慧与力量。
访工坊·问匠心——非遗技艺的守正与破局
实践团队首站抵达渔亭镇，专访“渔亭糕制作技艺”市级非遗代表性传承人苏顺安，并实地参观渔亭糕非遗制作工坊。苏顺安从选料、制模、烘焙等各个环节，向队员们讲解了这门传统手工技艺的精湛考究之处。队员们一边记录工艺流程，一边就品牌推广、产品创新、市场销路等问题与他深入交流。
苏顺安坦言：“渔亭糕是一个偏小众的传统糕点，优势在于历史悠久、图案与徽州三雕密切相连且原料干净原汁原味，但短板也很明显——产品偏：本地化、外地接受度不高、电商和直播等新媒体接触较少，传承方面年轻人多不愿从事这项手艺活，包装设计也因常年固守传统而难以跳出原有思路。”因此，他期待大学生能够在新媒体传播和文创设计方面给予帮助，让渔亭糕能更好地对接年轻人的喜好。
在黟县文化馆，团队与黟县非遗保护中心主任陈晓峰进行了深度访谈。陈晓峰指出：“渔亭糕被誉为可以吃的徽州石雕，它既集合了传统手工艺，又凝聚了徽州地区的审美文化。”围绕文化融合创新，陈晓峰提出了加强传承人培养、完善激励机制、推动非遗文创化及多方合作等发展思路。“非遗传承不是博物馆式的封存保护，而是需要找到传统与现代生活及消费的有效连接点。”他还特别肯定了大学生在非遗传播中的独特优势，鼓励青年学子以新思维、新媒体助力传统技艺的活化与推广。
（团队成员在渔亭镇与渔亭糕非遗代表性传承人苏顺安访谈）
（团队成员在渔亭镇集体学习渔亭糕相关文化）
（渔亭糕制作模具）
走古村·读徽韵——文化沃土上的活化探索
团队踏着青石板深入黟县多个粉墙黛瓦的古村落，探寻承载着百年记忆的渔亭糕赖以生长的徽州文化土壤。在碧山村，队员们重点考察了碧山书局、碧山供销社等特色文旅融合案例，了解徽派建筑、乡土文化与现代书店、文创消费有机结合的可复制运营模式，并同步开展问卷调查，为后续研究积累第一手资料。
（碧山村徽派建筑群）
在南屏村，队员们穿行在青石板铺就的古巷里，拂过斑驳的马头墙，在错落排布的宗祠群间，细细考察古村的空间布局与文旅设施配套情况。在宏村与西递两处世界文化遗产地，队员们观察游客行为特征与消费偏好，考察古村落保护与文旅开发的协同机制，收集非遗体验与旅游产品融合的实证素材，欣赏宏村“画里乡村”与西递“古建博物馆”的独特风貌。这些都为理解徽州文化的空间载体提供了生动样本。
（西递村古村落风貌）
在黟县世界文化遗产事务中心，队员们了解到渔亭糕的保护与传承已被纳入区域文化发展规划。队员们深刻体会到，渔亭糕之所以能历经数百年而不衰，不仅因为其独特的手工技艺，更因为它扎根于徽州文化的深厚土壤之中。
五天的实践让队员们认识到，渔亭糕与徽州文化的融合发展，需要在产品设计、文旅体验、数字传播等多方面协同创新。团队将以此次调研为契机，结合自身经济学专业知识，围绕非遗保护与区域文旅发展开展深度研究，为渔亭糕的活态传承与徽州文化的创新传播持续贡献青春力量，以青年之智助力传统技艺在新时代绽放光彩。
（图片均为邹文轩拍摄）
责编：李云建
一审：陈建
二审：李云建
三审：姚瑶
来源：新湖南客户端·客户端
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