把欧洲的海鲜做出湖南味！徐记海鲜亮相法意湘菜文化国际推广活动

钟旋湖南日报·新湖南客户端 2026-08-06 17:32:52

近日，由湖南省商务厅、湖南日报社等单位主办，湖南省商务服务中心承办的“味道湖南·湘飘地中海”系列国际美食文化交流活动在法国、意大利盛大启幕。国内湘菜商务正餐领军品牌徐记海鲜受邀远赴欧陆，先后走访法国克莱蒙费朗米其林冒险博物馆、米其林全球总部，并重磅亮相巴黎、米兰两场湘菜产业国际推广暨美食文化交流会，以海鲜湘味为纽带，向欧洲传递湘菜魅力与中餐品牌力量。

作为全国湘菜商务正餐领域、直营连锁规模与体量双维度的标杆品牌，徐记海鲜始终秉持国际化发展思路与全球采购视野，深耕“湘菜出海”赛道多年。品牌多次参与大湘菜报组织的系列出海活动，曾亮相“感知湖南——湖南文化走进法国”“湘菜香飘联合国”等省级重磅海外推广活动，凭借亮眼的菜品呈现与品牌风貌，成为湖南湘菜企业走出国门、接轨国际的先锋代表。

本次海外之行，徐记海鲜委托集团监事会主席殷辉全权代表品牌参与全程活动。在法国克莱蒙费朗米其林冒险博物馆前，殷辉面对镜头真诚寄语，希望湘菜能够诞生更多米其林榜单必比登推荐菜品，助力地道湘味走向国际主流美食舞台。在意大利米兰举办的中意企业座谈会上，殷辉立足湘菜中高端海鲜连锁餐饮赛道，与米兰华夏集团董事长周小燕、意大利厨师协会名誉主席Fausto Tatarella等海内外嘉宾深入交流，探讨中外美食文化融合与餐饮产业合作新路径。同时，在巴黎、米兰两场重磅湘菜文化品鉴宴上，殷辉操刀演绎湘味匠心：巴黎站负责前菜出品，甄选品牌创始人故里岳阳湘阴的藠头、花菜等地标食材，以精致摆盘与地道技法展现湖湘本土风物；米兰站主打主菜出品，一道老坛剁椒蒸帝王蟹腿，将湘式剁椒风味与深海海鲜完美融合，解锁意大利民众海鲜烹食新体验，惊艳全场中外来宾。

深耕餐饮行业二十余年，徐记海鲜依托成熟的全球直采战略，搭建起覆盖全球的海鲜供应链体系。品牌在俄罗斯、加拿大、法国、美国等多国设立常驻采购中心，直采鄂霍次克海帝王蟹、鞑靼海峡板蟹、大西洋蓝龙虾等高端海产，同时联动国内南海、渤海湾等海域养殖基地，依托中央仓储与专业暂养体系，将全球优质鲜活海鲜直供国内餐桌，以湘式融合烹饪技法，为消费者呈现兼具鲜味与湘味的特色菜品。

凭借稳定的菜品品质与优质服务，徐记海鲜已在长沙、上海、深圳、武汉、西安等核心城市布局60余家直营门店，构建起完善的全国连锁经营体系。近年来，品牌先后斩获国内外各级行业顶级荣誉，旗下徐记海鲜（肇嘉浜店）连续三年被“上海米其林指南入选餐厅”榜单收录，高端品牌蓝麒麟获评黑珍珠一钻餐厅，各家门店多次入选大众点评必吃榜，凭借扎实的品牌实力与口碑，夯实了国际化发展的坚实基础，持续以湖湘美食为载体，向世界讲好湖南饮食文化故事。

作者：钟旋

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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