湘茶湘菜结伴出海 茶香菜香惊艳欧洲

7月25日至8月3日，由湖南省商务厅、湖南日报社主办，湖南省商务服务中心承办的“味道湖南·湘飘地中海”湘菜产业国际推广活动走进地中海沿岸的法国与意大利。湘菜餐饮品牌企业代表组团登陆欧洲，保靖黄金茶作为来自湘西县域特色茶品与一众湖南地标食材随行，完成了一场从武陵山到地中海的茗香跨越。

记者从保靖当地黄金茶产业负责人处了解到，保靖黄金茶此番出海并非“初出茅庐”。作为国家地理标志保护产品，其源自保靖县吕洞山片区，氨基酸含量高达7%，素有“一两黄金一两茶”之称。近几年来，保靖县委、县政府持续推动黄金茶从“山间叶”变“国际牌”：据湘西州政府官网及各地官方媒体报道，近十年间，保靖黄金茶作为湘西州首个农产品地理标志产品，先后获“2016湖南茶叶十大公共品牌”“2016湖南十大农业品牌”“2018中国（上海）国际茶业博览会绿茶金奖”“2019第十六届中国（上海）国际茶业交易博览会金奖”“2020中国重要农业文化遗产”等荣誉。多次亮相中国国际茶叶博览会、中国—东盟博览会、摩洛哥国际食品展等平台；2023年保靖县更获评“中国黄金茶之乡”，全县茶园面积超15万亩，综合产值突破20亿元。

巴黎和米兰两站湘菜特色食材展与饮食文化品鉴宴上，保靖黄金茶被定为全程指定用茶。更亮眼的是，广西湘菜连锁品牌“廖土土下饭菜”联合创始人廖勤主理的甜品“保靖茶甜酒西米露”。该甜品以黄金茶冷萃汤底融合本地甜酒与西米，清润回甘，惊艳全场，被法国、意大利等外宾赞为“东方茶香里有家常温度”。湘菜下饭、湘茶解腻，一浓一清，结伴出海、相互赋能。

保靖黄金茶伴随“湘菜出海”的背后，是保靖县委、县政府联合大湘菜报等单位持续推动的结果。2024年保靖县政府工作报告提出“做强保靖黄金茶百亿产业，做响‘保靖一桌菜’村厨IP”。2025年报告明确提出：办好全国村厨大赛，推动黄金茶、湘西腊肉、保靖米粉等进入长沙、大湾区市场，进而搭乘中欧班列走向世界。依托“村厨大晒”这一爆款IP，保靖把灶台变舞台、把土菜变名片，让“保靖黄金茶+保靖一桌菜”捆绑出山、抱团出海。

站在湘菜产业多年发展的视角来看，湖南素有“湘菜舞龙头、湘酒醉湘菜、湘茶润湘菜、湘瓷配湘菜、湘绣映湘菜”的“五湘联合出湘”的基础与举措，而本次保靖黄金茶的出海路径更具样本与标杆意义：湖南茶产业中，安化黑茶重陈香、潇湘绿茶重鲜爽，保靖黄金茶以“高氨低酚、嫩香金黄”居中突围，最适合佐湘菜——解辣、衬鲜、提味。县域特色茶单打独斗难破圈，借湘菜“味道湖南”省级IP推广渠道结伴出海，既降成本又强场景，是县域农品国际化的一条可行且必走之路；而茶香随菜香远征，更是保靖黄金茶正以一杯武陵春色、写进地中海味觉记忆的神来之笔。

作者：邓执君

责编：许伟哲

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来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端

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