湖南日报·新湖南客户端记者 周红泉 通讯员 肖小荦 邓中雄

导读

蒸一次，褪一分苦；蒸九次，生一寸金。

九年时间，从人均耕地不足0.2亩、集体经济长期挂零，到1450亩种植基地，9条加工生产线，300余万元集体经济收入。

改变，只因一株黄精。

从林下种植到古法炮制，从品质管控到品牌塑造，一个湖南中西部的涉农社区，如何“点草成金”？

7月，记者走进安化柘溪镇广益社区，探究黄精之“经”。

看准“一株草”

辰山脚下，柘溪水库之畔。雨后云雾从山顶漫下来，杉树林下，石间坡地上黄精叶片肥厚，长势正盛。

安化黄精被誉为​“长在冰碛岩上的仙草”。李泽方摄。

这里，紧邻柘溪水电站，虽为“社区”建制，却是典型的湖南中西部山区。

山区发展产业，首先要回答：种什么？

广益人也曾走过弯路。

“最初种的是白芨。”今年刚卸任社区党支部书记的李定球介绍，他早年在外从事中药材生意，靠种植白芨赚得“第一桶金”。2017年，他带着反哺家乡的想法返乡，当选后第一件事便是牵头成立合作社，带乡亲种药材致富。

彼时，白芨行情正盛。刚从地里挖出的鲜块茎，每公斤能卖到180元，一年即可采收。而黄精收购价仅6元一公斤左右，种下去至少要等四五年。虽然社区农户一直有挖野生黄精种植的传统，但算盘一打，合作社和种植户都选了白芨。

头两年，确实赚了。三年后，行情突变，白芨价格跳水，一路跌至14元/公斤都卖不动。与此同时，黄精却逆市上扬——安化多花黄精获得国家农产品地理标志登记保护，安化被授予“中国多花黄精之乡”。

李定球带着大伙果断转向。

这一回，不再是追行情，是“看家底”后的选择。“安化冰碛岩有6亿至7亿年历史，风化后形成黏沙适度、富含锌、硒的土壤，是黄精的天然‘营养库’，安化黄精又被誉为‘长在冰碛岩上的仙草’。”李定球说。冰碛岩富硒土壤、高山温润气候、一千多亩公益林地——三个优势叠加，种黄精就是那条差异化的路子。

但黄精不比白芨，喜阴怕晒、喜润怕涝。李定球带着村“两委”挨户向有经验的老农请教，组建技术小分队，把培训课堂搬到林子里。几年摸索下来，门道逐渐清晰：林下透光率控制在三到五成，肥料只用牛羊粪，育苗最好用种子繁育——移栽野生苗到了第二代、第三代病虫害明显加重，存在绝收风险。精细伺候四年，方可采收。

如今，广益的标准化林下黄精种植基地已扩至1450亩，配套育苗苗圃40亩，年产鲜黄精1000多吨。

“选品种不能跟风，得看自己脚下这块地适合什么。”李定球说，“最好选国家地理标志产品，抗风险能力强。黄精既是地标，又属药食同源，可以长期种下去。”

下足“九蒸功”

光种不加工，黄精就是地里刨出来的“土疙瘩”。

“鲜货十几块钱一斤，经过深加工，价格可翻几十倍。”广益人算得很清楚。

2023年，经社区两委班子集体决策，广益整合涉农资金和社会资金，将村里荒废20多年的硅铁厂改建成标准化加工厂区，配备3条粗加工线、6条精加工线，并注册成立湖南广硒农业开发有限责任公司。

林双钢正将蒸出的黄精汁液回浇到半成品上。​李泽方摄。

记者走进厂区，黄精药香扑面而来。“九蒸九晒”车间里，54岁的林双钢正带着工人，将蒸出的黄精汁液回浇到半成品上。这位广益本地人，手艺是祖传的，跟黄精打了一辈子交道。

“小时候常听老人说，辰山顶上有座白云寺，寺里僧人用木甑蒸制黄精。”林双钢一边翻动黄精一边说。蒸制的火候、晾晒的时辰、夜露的收放，一代代口传心授。

为保证传统口感和品质，李定球与林双钢传承了木甑蒸制古法，同时做了改良：蒸汽替代柴火，加热更均匀；揉滚机去除根须，品相更高。整套工序历时一个多月。

“第一次蒸煮最要紧，必须蒸熟蒸透，否则后面再蒸都是夹生的，还麻口。”李定球介绍。第一轮用高温蒸汽蒸足10多个小时，此后逐轮递减。第四轮根据颜色深浅筛选分类，调节蒸汽温度与时长。第九轮蒸制，用时不到2小时。

每蒸一轮，黄精颜色深一层，苦味淡一分。九轮过后，从土黄转褐变黑，断面油润发亮，口感软糯甘甜。切片、制丸、熬膏、入茶，后面所有产品，都从这道功夫里长出来。

工人正在剔除黄精切片木质化部分。李泽方摄。

传统手艺打下了品质根基，现代标准则打开了更大的市场空间。记者看到，蒸晒车间旁，建有10万级的净化车间，配备全自动超微破壁粉碎机、真空拉伸膜包装机等设备。李定球介绍，公司建立了食品安全、质量管理和产品溯源三大体系，先后联合湖南省农科院、湖南农业大学等单位，共同研发黄精新品。

炮制好的黄精被送到这里，经工人纯手工剔除木质化的头尾和虫洞，留下最好的部分，制成黄精茶、黄精蜜饯、黄精酒、黄精面条、黄精芝麻丸等7大类30多款产品。

闯出“金招牌”

产品做出来了，卖给谁？如何卖出好价钱？

这是广益过去最棘手的难题——有产品无市场，有品质无品牌。

“刚投产那阵子，为了生存，不得不做代加工，自己的牌子一直没立起来。”李定球说。

柘溪镇党委、政府及时出手。镇长姚志财介绍，镇里专门设立人才服务站，帮企业对接品牌运营、市场策划等方面的专业人才，同时多方推介广益的黄精产品。

安化县也在全力为黄精产业铺路。该县中医药健康产业发展服务中心相关负责人介绍，县里将多花黄精确立为中药材产业核心发展品类，制定发布《安化黄精标准体系》，给予标准化种植补贴，推出专项信贷配套贴息政策，并在北京、长沙等地高铁站以及新媒体平台上，持续推介安化黄精品牌。

广益黄精被加工成7大类30多款产品​。李泽方摄。

广益开始转型，闯自己的牌子。

公司依托辰山白云寺蒸制黄精的掌故，注册“辰峰谷”商标，把故事写进品牌，打造本土富硒黄精特色品牌。

品牌有了，谁来操盘？广益创新推出“村集体+企业+职业经理人”模式，从返乡大学生和本土能人中遴选6名职业经理人，组建电商直播团队，薪酬与营收直接挂钩。

现任公司总经理王岳丽就是其中之一。她是嫁到广益的媳妇，在深圳做了十多年销售，通过人才服务站牵线返乡创业。她和直播团队把镜头对准热气腾腾的甑桶，将古法蒸晒全过程搬上短视频平台。同时，公司入驻各大电商平台，与带货达人合作，进一步扩大影响力。

“辰峰谷”的牌子，就这样一点点“蒸”出了名气。线上打开销路后，线下同步跟进。公司在益阳、长沙等地开设旗舰店，让顾客现场体验黄精产品。

广益黄精开始走出大山，远销北京、上海及马来西亚等地。2025年，公司产值达3000万元，九成以上来自线上。300余万元集体经济收入，黄精主导产业贡献率超七成。

“下一步，要进一步强化电商团队，加大线上品牌推广力度，同时把旗舰店向沿海扩展，让广益的黄精走得更远。”如今身为广硒农业董事长的李定球信心满满。

算好“共富账”

集体钱包鼓了，花在哪？

现任社区党支部书记吴捷介绍，集体产业基地和加工企业常年提供固定岗位76个，优先给脱贫户、留守劳动力、低收入群体。在岗人员每月工资超过4000元，带动近千名群众灵活就业。

40岁的脱贫户蒋丽红，因家庭原因无法外出务工。“现在家门口上班，一个月能拿几千块，下班能照顾孩子，心里踏实了。”她在黄精加工厂一边包装产品一边说。

车间外，集体收益持续反哺民生：为270多名70岁以上老人代缴医保；设立助学基金，累计资助50余名大学新生；新建大型蓄水池，让2000多人告别“靠天喝水”；拉通6公里组级公路，架起2座连心桥……日子越过越舒心。

“医保集体交，一年省下好几百元。我还能帮忙管管社区黄精种植基地，儿孙们也不用惦记我了。”在种植基地指导锄草的70岁黄社生一脸满足。他种了大半辈子黄精，经验比书本还管用。

暮色从山脊漫下来。生产线上的黄精蜜饯正在包装。山风穿过杉树林，带着黄精特有的清甜气息。

柘溪水悠悠，黄精年年绿。广益的“仙草”，故事还在续写。

作者：周红泉 李泽方

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