日均餐厨垃圾降幅超55%！湖南发布一批制止餐饮浪费典型经验

湖南日报·新湖南客户端 2026-07-31 08:34:39

李成辉制图

湖南日报7月31日讯（文/图全媒体记者李成辉通讯员王世博）近日，湖南省发展和改革委员会、省市场监督管理局联合发布全省第五批制止餐饮浪费典型经验做法，推介湘潭、耒阳、永州、娄底、湘西、长沙、岳阳、郴州等地创新举措，以数智赋能、分类治理、场景施策等，全方位筑牢餐饮节约防线，打造可复制、可推广的湖南节约餐饮治理样板。

此次发布的典型经验覆盖机关食堂、校园餐饮、社会餐饮、景区餐饮、网络餐饮等多元场景，因地制宜、精准破题。湘潭依托智慧食堂系统，通过按量计价、营养配餐、数据管控，日均餐厨垃圾由45公斤降至20公斤，降幅达55.56%，形成机关单位节约示范模式。耒阳、岳阳、娄底等地聚焦校园餐饮，推行科学带量食谱、按需取餐、陪餐监督、积分激励等闭环举措，有效遏制校园餐饮浪费，培育学生节约好习惯。

永州蓝山、湘西花垣立足城乡及行业特点，推行数智监管、群众共治，规范网络餐饮营销，推广小份菜、半份菜，整治过度推销、虚标分量等问题，贴合基层实际涵养节约新风。长沙雨花区机关食堂从采购、储存、加工、用餐四端精准管控，提高食材利用率，有效降低食材损耗。郴州宜章针对景区团队餐浪费痛点，创新“基础套餐+特色小份菜”弹性供餐模式，联动多方管控、信用激励，破解景区餐饮浪费难题。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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