湘味越万里 湘飘塞纳河——“味道湖南·湘飘地中海”走进法国巴黎

从潇湘山水到地中海畔，湘菜跨越万里味满巴黎。湖南以美食为媒、产业链接、厨艺切磋，在法国开启了一场跨越万里的美食文化对话。当地时间7月28日下午，“味道湖南·湘飘地中海”2026湘菜产业国际推广暨美食文化交流活动（法国专场）在巴黎华天城大酒店顺利举行。

本次活动由湖南省商务厅、湖南日报社主办，湖南省商务服务中心承办。湖南省商务服务中心副书记谢海珍、法国国际烹饪联合总会主席陈建斌、法国华侨华人餐饮总会黄美娜、法国厨艺金锅奖创始人兼法国无疆界文化国际协会会长Robert FOPA 罗伯特·福帕、法国蓝带高级厨师高琪、法国国际烹饪联合总会名厨委主任周克敏等政府领导、行业嘉宾，以及来自国内数十家湘菜头部品牌负责人，湘菜大师、法国名厨及衡阳等相关市州部门负责人近 70 人齐聚一堂，旨在推动湘菜产业扬帆欧洲市场，助力湖湘特色食材、餐饮品牌、烹饪技艺走向地中海沿岸。

味道湖南 以美食为媒架起文化桥梁

湘菜出海，是美食出海，更是文化出海、产业出海、品牌出海。活动现场播放的《味道湖南》英文宣传片，生动展现三湘大地风土物产、湘菜人文历史与产业发展成果，让海外嘉宾直观感受湖湘饮食文化魅力，也激起了他们对湘菜文化的强烈兴趣。

此次活动走进巴黎，期盼以美食为桥，让欧洲人民了解湘菜、喜爱湘菜；依托“味道湖南”活动平台，推动湘菜借力发展、借势出海；抢抓“米其林”走进湖南契机，深耕中法落地、双向互动。他诚邀法方各界嘉宾参加“世界湘菜大会”，赴湖南考察调研、投资兴业，助力湘法经贸往来深化增效，携手开创湘法合作新篇章。

法国是世界公认的美食高地，巴黎更是全球餐饮文化交流的重要城市。湘菜来到法国，既要自信表达，也要认真倾听。罗伯特·福帕（Robert FOPA）在发言中谈到，世界各地的饮食都承载着关于食材、季节、烹饪方法以及膳食平衡的知识。美食是跨越语言、文明对话的通用载体，中法两大饮食文明各具魅力、交流空间广阔。期待持续深化湘法美食文化碰撞，促进东西方烹饪技艺融合创新，推动两国餐饮产业、文化领域开展常态化互动，助力湘法美食向世界绽放。

与此同时，即将在今年9月份举办的首届世界湘菜大会，也在活动现场面向法国来宾及欧洲湘商代表进行推介与邀商。据了解，首届世界湘菜大会将“健康湘菜 世界共享”为主题，策划“五大洲辣椒炒肉冲击吉尼斯世界纪录”、设立世界辣椒博览区、开展国际美食品鉴交流、举行湘菜全球推广仪式等活动，引起了现场外宾们的兴趣与关注。

湘菜出海 以食材为基打开国际市场

湘菜产业出海，优质特色食材是底气，也是打开国际市场的重要入口。活动当天，现场举行了湘菜食材主题展，集中展出来自长沙、宁乡、浏阳、湘潭、湘阴、衡东、常德、保靖等市州和县区的近30款湖南湘菜调味品、地理标志农产品、新零售消费品及预制湘菜等特色优势产品。中外嘉宾驻足巡展，细致了解湖南食材特色与进出口合作潜力。

在湘法经贸合作项目对接洽谈环节，气氛热烈。龙牌酱油、文和友等湖南食材企业、餐饮品牌代表与法国国际烹饪联合总会、法国华侨华人餐饮总会、法国LX GROUP等法国当地经销商、餐饮机构、华人商协会面对面交流，围绕湘食材进口分销、湘菜门店落地、供应链合作、联合打造融合菜品等议题深入磋商，挖掘双向贸易商机。

据统计，本次参与“味道湖南”走进法国巴黎的湘品食材代表企业中，来自湘潭县的王新壮臭豆腐已经全面登陆欧洲市场，目前在欧洲地区的年销售量突破100万片；来自湘阴县的长康系列调味品，已经在捷克、丹麦和德国上架销售，年销售额近200万，与法国和意大利地区的经销商已达成合作意向；来自湘潭的龙牌酱油在英国市场实现销售突破，本次活动中更与法国头部华商亚超公司利鑫集团达成意向合作，有望正式登陆法国商超渠道。

洽谈的同时，龙记鲜粉、湘式臭鳜鱼、锁鲜莲子、海誓芙蓉蒸龙虾、新化三合汤、三樟黄贡椒炒脆肚等十余道经典湘菜与特色小吃集中呈现。嘉宾们品鉴经典湘菜、湖湘特色小吃，地道湘味征服现场中外宾客。法国华侨华人餐饮总会会长黄美娜激动地表示，正宗的湘菜就应当要用这样正宗的食材。Olivier BURY奥利维耶·比里认为，能在巴黎吃到正宗湘菜，是人生最幸运的事。还有多位法国餐饮机构代表当场表示将尽快赴湘考察，推动湘菜食材落地巴黎。

活动当天，湘菜国际培训班同步开班，成为本次活动一大亮点。培训班聚焦中法厨艺互鉴，邀请法国蓝带高级厨艺大师、前巴黎铁塔Madame Brasserie副主厨、现任Maison d'Aki主厨高琪，法国国际烹饪联合总会名厨委主任周克敏与中国湘菜大师吴云贵同台开展厨艺交流。三位大师分别展示法式现代料理技艺与传统湘菜烹饪手法，现场切磋技法、交流调味理念，探索中西菜品融合新思路，为培育国际化湘菜人才、研发适配欧洲市场的融合菜品积累实践经验。

正式活动开始前，活动主办方还组织部分参访企业代表走进法国克莱蒙费朗的米其林总部博物馆、法国米其林集团巴黎纸质指南编辑部、法国LX GROUP、法国华人华侨会、当地生鲜食材等地。据了解，本次“味道湖南·湘飘地中海”系列活动后续将移步意大利举办专场交流。活动持续打通湘菜出海通道，以美食赋能产业开放，持续扩大“味道湖南”国际影响力，推动湘菜产业深度融入欧洲市场，书写中欧经贸文化交流新篇章。

作者：邓执君 许伟哲

责编：许伟哲

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来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端