今夏茶饮顶流！啤酒风味奶茶凭“微醺感”出圈｜消费新观察

犇视频·网站 2026-07-26 17:47:56

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者卜岚通讯员袁林励曹馨誉

“入口有浓郁的啤酒麦香，喝起来清爽不腻，关键是不含酒精，逛街、上班都能喝。”7月26日，在长沙市雨花区一家新式茶饮门店，市民林女士一次性选购了两杯啤酒风味茶饮。她告诉记者，相比常规奶茶，这种自带氛围感的新式茶饮，口感更独特。

近期，霸王茶姬、爷爷不泡茶、益禾堂、树夏等品牌纷纷推出“啤酒风味”新品饮品。这类饮品去掉了酒精，保留了麦芽的独特醇香，让茶饮打破了传统风味同质化竞争的僵局，成为新茶饮赛道全新的增长风口。

啤酒风味茶饮开辟茶饮第二增长曲线

7月26日上午，霸王茶姬黄兴铜像・万里茶境门店内满是清爽夏日气息，店内各处张贴着主打冰爽解暑的饮品宣传海报，不少顾客已经就座：或是纳凉休息，或是翻看点单小程序，准备挑一杯冷饮驱散暑气。

“最近店里推出了‘凤梨摇摇沙’和‘青梅摇摇沙’两款啤酒风味饮品，售价18元。这两款饮品完全不含酒精，只是在茶底中融入了啤酒花风味糖浆，以此丰富口感层次。”该店店员向记者介绍，这两款饮品的啤酒风味比较浓郁，制作过程中就能闻到明显的啤酒香气，本身有喝啤酒习惯的顾客会更喜欢这个味道，夏天人气很高。

在五一广场的益禾堂门店，展台菜单标注出推荐系列的三款啤酒风味饮品，分别是黄油奶啤、黄油啤酒以及黄油啤酒气泡美式。“这三款饮品都是上个月推出的，全都不含酒精，饮用后不会影响开车和正常工作。其中‘黄油啤酒’销量最好，售价13元，口感清爽解腻。”该门店店员介绍，啤酒风味茶饮上线后，点单率一直持续攀升，已经成为门店新的流量产品。

此外，爷爷不泡茶也上线了“嗨啤”系列产品。爷爷不泡茶解放西路店店员表示，兰香嗨啤冰奶、嗨啤气泡冰茶两款饮品都是在世界杯期间推出的，“茶底还是奶底可以让顾客根据自身口味喜好选择，啤酒风味由啤酒花风味糖浆调配而成，目前线上销量不错。”

本质上是行业增速放缓倒逼了产品创新

近年来，新茶饮赛道内卷加剧，品类创新逐渐成为品牌破局的核心抓手。从果蔬混搭、草本养生到如今的茶酒融合，茶饮风味迭代持续加速。

国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR 的最新数据显示，在不断变化的消费者偏好和适度饮酒趋势的推动下，无酒精和低酒精饮品市场正在经历一个变革性的增长期，预计到2028年，低/无酒精饮品市场的年复合增长率将达到4%，其中，无酒精推动了大部分增长，年复合增长率达7%。

“世界杯是推动这一趋势的直接催化剂，但本质上这是行业增速放缓倒逼出的产品创新。这反映出新茶饮行业已经从‘产品内卷’转向‘场景内卷’：啤酒风味恰好卡在微醺经济与日间放松场景的交叉点上，既不会触碰酒精监管红线，又能打造话题性，帮助品牌获得社交传播力。”业内人士认为，啤酒麦芽风味的跨界创新，能快速打造产品差异化，形成新的流量记忆点。

此外，该业内人士指出，当下年轻消费群体愈发推崇“轻养生、微放松、零负担”的消费理念，偏爱无醇微醺的松弛氛围感，无醇啤酒茶饮完美契合年轻人的情绪消费与健康需求。同时，该类饮品无需酒类经营资质，售卖场景不受限制，可覆盖学生、驾车人群、酒精过敏者等广泛客群，叠加夏日消暑、赛事观赛、休闲社交等多元场景加持，受众基数大，因此也就成为品牌拉升夏季销量、拓宽增量空间的优质品类。

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