青年说 | 留住“炒粉爷爷”的烟火气

湖南日报·新湖南客户端 2026-07-17 17:46:09

周千卜彭鹤鸣

衡阳有一位“炒粉爷爷”火了。今年67岁的万树丰，是一位在衡阳县西渡镇夜市摆摊的普通摊贩，因其踩着细碎步伐颠锅炒粉的“魔性”画面而走红网络。如今他的摊位前排起了长龙，前来打卡的市民、游客络绎不绝。

“炒粉爷爷”的走红绝非偶然。老人的“碎步颠锅”动作，主要源于常年劳作落下的腰疾，这份普通人摸索出的生存智慧令人感动；而他坚守多年“只卖7块”的平价定价，突显出了厚道与本分。网友为爷爷的炒粉动容，实质上是被平凡劳动者的坚韧、坚守与真诚所打动。

“炒粉爷爷”骨子里的乐观和朴实打动人心，可对于这样一位年近七旬、还身患腰疾的劳动者，应以人文关怀为第一要务，切不可过度消费流量。衡阳县文旅局目前已为他升级了摊位，现场还配置了冷风机和风扇降温，并设立医疗点为他配备了防暑药品和急救设备。后续，还可以为老人进行一次全面体检，针对腰疾给与相应治疗，建立更长效的健康关怀机制。

在互联网时代，公众对于刻意包装的网红人设，早已感到审美疲劳。“炒粉爷爷”走红靠的是扎根市井烟火的真实感，没有脚本、不设人设，反而更能戳中人心。

面对这波泼天流量，如何承接好并化为“留量”，对当地文旅而言确实是一个考验。

据了解，当地文旅、市场等部门迅速开展联动，推出打卡炒粉摊位可享周边景区免票、本地米粉商户惠民折扣等举措，同时做好打卡点的秩序引导与市场监管。不过，若要让这份热度沉淀得更久，仍有细节可顺势优化。比如借此契机梳理衡阳米粉的品类特色，强化地域美食的公共标识；挖掘更多本土平民的善意故事，让个体温度汇聚成城市的人文印象。而一切优化的前提，都应建立在守住“炒粉爷爷”的烟火气之上，不过度商业化、不强行造IP，不消耗这份朴素的真诚。

流量因真诚而起，也将以真诚相续。

(作者分别系湖南工商大学2023级本科生；湖南日报全媒体评论员）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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