让世界爱上湖南味！湘菜出海中心打造全链条服务平台

邓执君张贝湖南日报·新湖南客户端·客户端 2026-07-15 10:24:33

全球餐饮行业日益融合，中餐出海正成为餐饮产业升级和文化传播的重要方向。数据显示，海外中式餐饮已占全球餐饮市场近一成份额，需求稳步增长。作为中餐重要分支，湘菜因风味独特、具备良好产业优势，正在成为出海的重要力量。在此背景下，7月14日，湖南省“湘菜出海中心”正式挂牌运营，致力为湘菜企业提供系统、务实的出海服务支持。

早在2016年，大湘菜报便开始组织湘菜出海推广活动，十年间累计开展七次境外推介，足迹遍及法国、美国、英国、澳大利亚、俄罗斯、阿联酋等地，曾在联合国总部及多个海外核心商圈举办文化品鉴与产业对接活动，是省内少数具备成熟出海案例与持续运营能力的湘菜出海服务平台。

多年来，徐记海鲜、文和友、君庭、珑湘荟、湘容和、湘舍壹号、喜湘宴等国内知名湘菜品牌，以及酒鬼酒、彭记坊、阳雀湖、许大师、菜帮主等食品生产企业，多次随大湘菜报参加出海推广。通过系列活动，蒸浏记、回家湘、湘舍壹号等品牌已在海外正式落地。同时，大湘菜报也梳理了欧洲、美国、东南亚及香港等地的海外湘菜门店情况，初步形成了“海外必吃湘菜门店”榜单，为湘菜出海积累了一定的产业基础和实际经验。

湖南省“湘菜出海中心”围绕企业出海实际需求，初步搭建起多项服务体系，力求在关键环节为企业“减负”“避坑”。

基础服务方面，中心将编制出海服务实用指南，搭建动态更新的海外市场数据库，日常提供政策解读和合规咨询，并介绍金融贴息、跨境授信等融资渠道，让企业少跑弯路、多用政策。

跨境运营方面，中心将通过整合海运、冷链、中欧班列等多种运输方式，协助企业寻找相对稳定且性价比较高的食材运输方案。同时，逐步完善合规服务，涵盖海外清真认证、知识产权保护、风险提醒等，帮企业提前避开一些常见“雷区”。

市场对接方面，中心将常态化组织企业参加国内外知名餐饮和食品展会，牵线海外商会和大采购商；依托自身媒体优势，协助企业做好海外线上推广、跨境电商运营及多语种宣传内容制作，让湘菜预制菜、腊味、茶油等“湘字号”产品被更多海外消费者认识。

后续，中心计划打造实体孵化空间，整合产品展示、实操培训、跨境直播等功能，并引入物流、法律、金融、知识产权等专业机构，为企业出海提供相对集中的一站式服务，争取实现“进一扇门，办多家事”。

未来，中心将运用媒体资源和出海经验，逐步整合全球渠道及政企行业资源，扎实推进国际对接、人才培训、品牌孵化和数字推广等工作，推动湘菜从单纯的卖菜品、卖食材，向输出品牌、输出标准迈进，助力更多湖南品牌在全球市场站稳脚跟，让湘菜风味与湖湘文化走得更远、更稳。

作者：邓执君张贝

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来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端

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