岳阳烧烤学院学员赴十三村研学：深耕德文化铸就良心“烤”匠

宁平湖南日报·新湖南客户端 2026-07-07 09:00:15

湖南日报·新湖南客户端7月7日讯（通讯员宁平）为夯实餐饮从业者诚信经营理念，培育德技兼备的行业人才，7月4日，岳阳市烧烤学院30名学员走进临湘十三村，开展主题研学实践活动。学员们沉浸式感悟传统德育文化与非遗匠心精神，学习食品行业良心经营理念，在行走的思政课堂中锤炼职业素养、筑牢从业初心。

作为全国首家烧烤产业专业育人平台，岳阳烧烤学院始终坚持技艺传授与品德培育并重。此次研学依托十三村深厚的文化底蕴和成熟的诚信经营体系，为学员搭建理论结合实践的学习平台，助力学员树立合规经营、诚信服务的职业理念。

全国道德模范、十三村非遗守护人李国武全程带队研学，带领学员依次参观企业文化展厅、禁毒警示馆、非遗生产车间、万人笑脸墙、古银杏树、地下“酱城”及德字碑等特色点位。一路走访观摩，厂区内花香、果香、酱菜香交织，浓厚的文化氛围与整洁规范的生产环境让学员们受益匪浅。参观过程中，李国武细心记录学员研学瞬间，鼓励全体学员坚守本心、精进技艺，争做德才兼备、心怀温度的新时代烧烤匠人。

通过聆听十三村企业发展历程、诚信经营典型故事，了解企业严苛的食品安全管控体系，学员们深入解锁老字号品牌长盛不衰的核心密码。学员深刻认识到，优质产品是企业立足之本，而数十年坚守良心经营、践行道德担当，才是品牌深耕市场、赢得口碑的关键。

在厂区巨型“德”字石碑前，李国武结合行业特性与从业经验，为学员送上从业寄语。他表示，餐饮行业扎根民生、关乎民心，从业者唯有心怀德行、手握本领，才能行稳致远、成就事业。真挚的话语让在场学员备受鼓舞，广东惠州学员路礼桦满怀信心，表示将坚守德行初心，深耕烧烤技艺，力争德行天下、大展宏图。

“做美食就是做良心，做经营就是做诚信。”来自湖北十堰的学员刘婷感慨颇深。她认为，烧烤行业虽是市井烟火小事，却直接关乎民生口碑，食材保真、卫生达标、明码标价、真诚服务，是每一位餐饮从业者必须坚守的职业底线。

此次研学活动氛围热烈、成效显著。学员们纷纷主动添加李国武微信，希望深化校企联动，依托十三村非遗香菇酱等特色，创新研发烧烤新品。大家一致表示，今后将把此次研学所学内化于心、外化于行，将道德诚信、食品安全理念贯穿烧烤经营全过程，践行微笑暖心服务，以匠心守初心、以诚信赢市场，实现个人价值与社会价值双向提升。

岳阳烧烤学院副院长乔彬彬表示，学院将持续深耕“技艺+品德”双轨育人模式，在夯实学员烧烤标准化技艺、门店运营管理能力的基础上，常态化开展思政研学活动，培育更多技艺精湛、诚信自律、服务优质的专业人才，持续擦亮岳阳烧烤特色产业名片。

作者：宁平

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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