小暑吃这些，入伏没烦恼

郭朵朵湖南日报·新湖南客户端 2026-07-07 07:57:29

编者按：

春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。

7月7日，迎来小暑节气。小暑是二十四节气中的第十一个节气，是夏季的第五个节气。民间自古流传谚语“小暑大暑，上蒸下煮”，也有俗语说道“小暑到，一日热三分”，此时空气闷热潮湿，人极易心烦乏力、体内积湿，想要安稳度夏，顺应节气食补最为关键。

【节气美食推荐】

1.黄鳝，祛湿补身

盛夏雨水充沛，空气中湿气淤积，人体极易积攒内湿，引发浑身困倦、四肢沉重。民间有“小暑黄鳝赛人参”这个时节正是吃黄鳝的黄金时期，夏季黄鳝肉质肥美、营养饱满，是祛湿养生佳品。《本草纲目》中明确记载，黄鳝能够益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。盛夏食用黄鳝，契合中医冬病夏治养生原理，祛除体内寒湿，补齐气血，缓解夏日体虚乏力，调理陈年湿气问题。

推荐食谱：黄鳝丝炒青椒

2.莲藕，清心去火

民间素有小暑吃藕的传统习俗，入夏第一批新鲜莲藕恰逢小暑上市，汁水充盈、口感极佳。暑天燥热攻心，容易心慌失眠、口干上火，莲藕性寒味甘，可以祛除心火、消解燥热，兼具清热养心、凉血生津的功效，是天然夏日降火食材。

很多人不会挑选莲藕，口感差距相差极大，挑选技巧请收好：莲藕分为脆藕、粉藕两大类。想要凉拌、清炒，爽口解腻选脆藕；想要煲汤炖煮，软糯入味选粉藕。选购粉藕优先挑外形短小、个头肥大、外形圆润敦实的莲藕，炖煮之后粉糯绵密、清甜入味，口感最佳。

推荐食谱：莲藕排骨汤

3.绿豆芽，消暑解腻

价格亲民的绿豆芽，是夏日隐藏养生好物。绿豆芽水分充足、膳食纤维丰富，日常食用可以清热解毒、利尿消暑，缓解暑天闷热不适感。它做法百搭，可塑性极强，既能凉拌、清炒、煮汤，也能当作配菜打底，凉面、凉拌小菜、干锅菜品、水煮肉片等放上一层绿豆芽，解腻又爽口。

需要注意，绿豆芽属性寒凉，脾胃虚寒人群不宜生吃、单独清炒。烹饪时搭配生姜、大蒜、韭菜等温性食材，就能中和寒凉属性。其中韭菜自带清香，能够醒脾开胃，三样食材配色红绿白净，颜值清爽，解暑不伤脾胃，适配夏日清淡饮食。

推荐食谱：清炒绿豆芽

4.南瓜，温补养人

盛夏大多清热食材偏寒凉，长期食用容易损伤脾胃，这时候就需要温补食材中和调理，南瓜便是夏日最优滋补瓜果。南瓜味甘性平，四季皆宜食用，不会燥热上火，也不会寒凉伤胃，能够润肺益气、化痰理气、驱虫解毒。

除此之外，南瓜养生价值满满：富含叶黄素、玉米黄素，长期食用能够滋养眼底，缓解夏日用眼干涩、疲劳，保护双眼视力。

推荐吃法：南瓜最简单也最养生的吃法为直接清蒸，保留全部营养；日常三餐可以用南瓜替代部分精米白面，搭配糙米、玉米、薯类、杂豆等同食，延缓血糖上升。

暑气渐盛，食补有度。顺应小暑天时，多食鲜蔬杂粮，少食辛辣重油，清心避暑、健脾祛湿，安然迎盛夏～

作者：郭朵朵

责编：李孟河

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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