湖南日报全媒体记者 罗徽 通讯员 郭建东 郭成

【湘茶名片】

桂东蓝老爹茶叶，出自桂东县海拔800米以上的云雾茶乡（清泉镇、桥头乡一带），由畲族蓝氏依非遗技艺匠心焙制。茶树沐云饮露，茶品栗香馥郁、鲜醇回甘。先后荣获湖南省著名商标、农博会金奖、绿色食品认证，制茶技艺被列入非物质文化遗产代表性名录。轻啜一口茶汤，兰香与栗韵交融，顺滑润喉，清甜悠长，尽显高山本真之味。

​桂东县清泉镇茶园。本文照片均为通讯员提供

【寻茶纪事】

海拔800米的桂东县清泉镇，云雾终年缭绕，畲歌隐约可闻。这里是湖南畲族重要聚居地，也是久负盛名的古老茶区。清乾隆《桂东县志》载：“邑产佳茗，清泉尤胜。”畲家人世代种茶、制茶，制出的“畲茶”条索紧细、白毫显露。然而，好茶久藏深山，未能走出大山的怀抱。

直到一位父亲、一双儿女接续发力，这片老茶区才重焕生机。6月上旬，湖南日报寻茶小分队走进清泉镇中坑村，在花果香氤氲的茶雾里，倾听“蓝老爹”的故事。

山上无茶不成村

清晨6时，中坑村的畲族茶厂已热气升腾。桂东县蓝老爹茶业开发有限公司总经理蓝利丽俯身查看萎凋槽中的鲜叶。指尖轻轻翻动，像翻阅一本泛黄的书。身后墙上，挂着全国青年委员、省政协委员、省三八红旗手等牌匾。

“名头再多，每天干的还是看茶做茶。”她直起身，笑了笑，鼻尖沁着细汗。窗外茶山刚醒，云雾还缠在山腰没散。

“我们畲家人有句话叫‘园里无茶不成寮，山上无茶不成村’。”她沏上一杯新茶，茶香在晨光里散开。

茶，是畲族人随身携带的故乡。这个自称“山哈”的民族，自唐宋起，由闽粤赣交界地带辗转迁徙，一路播撒茶种。所到之处，屋前必有茶丛，山上必有茶园。祭祖，先敬三巡茶；婚嫁，茶是定亲礼；客人进门，一碗茶端出来，胜过千言万语。畲族人把茶唤作“茶哥”，摆在米酒之前——酒是应酬，茶才是交心。

畲家的茶园，跟别处不同。它们不贪大，藏在山腰云雾线之上，与松、杉、翠竹交错共生。畲民信奉“茶喜云雾”，任茶树在半阴半阳的坡地上慢慢生长，靠腐殖土滋养，饮露水长大。

​ 蓝老爹茶业开发有限公司总经理蓝利丽在采茶。

蓝利丽告诉记者，他们制茶手艺代代口耳相传：晨采、午晾、晚揉。摊青要等山风自然吹透，杀青凭手掌探铁锅的火候，揉捻顺着叶脉的方向走，最后用杂木炭文火慢焙。这套古法不赶时间，只为留住茶叶的山野气韵。

“你闻闻，是不是有点兰花香，又带点蜜甜？”蓝利丽把盖碗推过来。汤色清亮如秋潭，入口滑，回甘长，喉间有一股凉丝丝的山岚气。这便是桂东畲茶的独特印记。

畲家古法就是“护城河”

说到这，蓝利丽顿了顿，望向窗外茶山，把故事拉回到30年前。

蓝利丽的父亲蓝舜优，人称“蓝老爹”。上世纪90年代，蓝舜优带着中坑村的乡亲开荒种茶。茶做好了，一根扁担挑两筐，走7公里山路到镇上叫卖。2006年，他骑上摩托车，往36公里外的县城跑。2012年，他着手注册公司，想给畲族茶文化争个名分。孰料，翌年公司办下来了，人却走了，留下一沓空白合同。

彼时，蓝利丽刚从湖南农业大学学成归来，哥哥蓝凯明24岁。有茶农试探着问：“你家茶还收不收？”蓝利丽咬咬牙：“收。”一个字，把自己推上了这条路。

2014年前后，蓝利丽每年收4000公斤鲜叶。可老旧的烘干机悄悄漏烟，茶叶带着一股淡淡的焦煳味，再加上市场上同质化产品扎堆，蓝家的茶既无特色又无渠道，接连亏损。

到2016年底，蓝利丽一算账，累计欠下32户茶农20多万元。她对着账本发愁时，老茶农梁观福只说了一句话：“丫头刚没了爹，让她缓一缓。”

没人上门催，也没人提一个字。这份信任让蓝利丽更不是滋味。她没有缓，转头贷了40多万元，先把乡亲的账一笔笔结清。那几年，她白天跑展销，晚上盯车间，农闲就奔长沙学技术。2019年春，最后一笔贷款还完，她舒了口气，对哥哥说：“现在可以真正做点事了。”

也是这个春天，湖南农业大学萧力争教授带着专家团队来了，中国工程院院士刘仲华也多次到厂嘱咐：“技术问题我们解决，畲族的东西，你要留住。”

畲家古法“三晾三揉”，蓝利丽一度觉得土。刘仲华院士点醒她：“土，就是你的‘护城河’。”

2020年春，蓝利丽试着把茶青移到柚子林旁发酵。柚花正盛，香气渗入叶中。成品出来，茶汤入口，花香先至，蜜甜紧随。萧力争教授品后惊叹：“就是这个味！”

一片叶子富了一方人

蓝利丽带领记者沿青石板路往上走，茶园一层层叠进云雾里。70岁的畲族老茶农梁观福蹲在地头，粗糙的手掌轻抚茶芽。“这丫头，我信她一辈子。”他说的“丫头”，是蓝利丽。

梁观福是当年的那32户茶农之一。问起那笔欠款，他摘下草帽笑了：“村里谁不知道，她爹带着我们开荒种茶，她还能坑我们？”

如今，梁观福家的8亩茶园全由茶厂保价收购，每公斤比市场价高出10%。去年的春茶卖了2万多元。梁观福说：“以前怕茶没人要，现在怕茶不够采。”

不远处，村民钟祝英在茶厂拣茶车间忙活。她告诉记者，自己在家门口每月能挣3000多元，还不耽误照顾老人和两个孩子。她说：“利丽把厂子建在村里，我们这些出不了远门的妇女，也算端上了茶饭碗。”

蓝利丽走在茶园小径上，一路走一路跟茶农打招呼。畲语夹杂着普通话，笑声爽朗。数据她不太爱讲，但村支书替她记着：茶厂已带动周边485多户茶农，户均年增收6000元以上。她还免费为茶农发放有机肥，每年办两期技术培训班。作为省政协委员，她去年提交的《关于推动桂东茶旅融合发展的建议》已得到有关部门回复。一条串联茶园、畲寨、古茶道的旅游线路正在规划。

傍晚时分，蓝利丽带寻茶人登上茶山最高处。夕阳西下，茶垄如碧浪翻涌，远处畲寨炊烟袅袅。她指着山腰一片新开的茶园说：“那是我阿爹当年开的第一块茶地。现在，我把乡亲们的地连成了一片。”

山风吹来，茶芽沙沙作响。蓝利丽安静了一会儿，轻声说：“阿爹那辈人挑着扁担走出去，我这辈人要把世界请进来。”

【茶旅地图】

从长沙出发，经武深高速在沙田出口下，沿G106国道约4小时便可抵达桂东县。这里拥有14.9万亩茶园，核心产区为清泉镇和桥头乡。最佳采茶期春茶为3月中下旬至5月上旬，秋茶为10月中旬至11月上旬。

在清泉镇，可打卡夏丹社区万亩梯级玲珑茶园、一叶神制茶厂、省级乡村博物馆（非遗茶史馆）及茶博园；桥头乡，推荐桥头马坪茶山、玲珑茶传统技艺工坊、“鲤想桥头”及美食探店；大塘镇，则有蓝老爹畲族茶工坊。游玩之余，别忘了品尝桂东特色美食——黄糍粑、花豆、腊肉等。

责编：姚铮铮

一审：姚铮铮

二审：罗徽

三审：陈淦璋

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