新湖南客户端通讯员 魏益峰 邓礼

位于南洞庭湖畔的沅江市是湖南省芦苇主产区，曾经依靠芦苇造纸业撑起地方经济的“半壁江山”。然而，面对传统造纸业带来的污染困局与生态治理要求，沅江市毅然“壮士断腕”，将发展重心转向芦苇嫩茎——芦笋，成功走出一条从“生态包袱”到“绿色黄金”的转型之路。数据显示，目前沅江市芦笋年产量达14万吨，综合产值突破30亿元，带动2000余户群众就近就业，人均年增收超2万元，成为湖区乡村振兴的有力支撑。

沅江地处南洞庭湖腹地，拥有湖洲约86万亩，芦苇面积45万亩，素有“芦苇之乡”美誉。过去，这些芦苇是造纸产业的重要原料。但随着传统造纸业陷入低迷，芦苇需求锐减，资源优势一度成为发展包袱。

“2015年底到2016年初，生产一吨纸要亏1000元。”沅江市芦笋芦菇产业管理办公室主任熊立波回忆道。面对企业连年亏损、环保压力加大的困境，沅江市委、市政府果断决策，将芦笋确定为替代产业，全面启动芦笋产业化发展。自2016年起，连续三年出台专项扶持政策，从基地建设、技术研发到品牌培育，全链条护航新兴产业。

截至2026年，全市共有芦笋生产与销售企业16家，其中省级龙头企业4家，益阳市级龙头企业9家，年加工利用新鲜芦笋2.5至3万吨，实现了生态资源向经济效益的顺利转化。

科技创新是沅江芦笋产业转型的核心驱动力。湖南博大天能实业股份有限公司联合中山大学、湖南农业大学等高校，引进博士团队与科研精英，持续开展芦笋营养价值挖掘与产品研发，成功开发出芦笋膳食纤维面条、膳食纤维粉固体饮料、富硒压片糖果、芦笋水饺等系列产品。其中，“春之蔬芦笋膳食纤维面”多次荣获中国中部（湖南）农业博览会农产品金奖，并获得国家“绿色食品”认证。

保鲜曾是芦笋产业的最大痛点。采收期集中在每年三月，保鲜难、损耗大等问题长期制约行业发展。湖南芦小妹生物科技有限公司与湖南农业大学深度合作，攻克三大核心技术，摒弃高盐配方，依托冻干技术实现产品无添加常温储存；同时对笋壳、老茎等副产物进行深加工，提取低聚木糖应用于保健食品领域，真正实现“全株利用、吃干用尽”。

目前，当地已开发出食材、即食食品、功能饮品等9大系列20余款芦笋产品，累计获得12项发明专利。

跳出传统农产品销售思维，沅江引导企业探索差异化发展路径，推动一二三产业深度融合。湖南芦小妹生物科技有限公司创新推出“加工+餐饮+直营”融合模式，让芦笋从车间走向餐桌，衍生出芦笋饼、凉拌芦笋、芦笋火锅等特色美食，增强了企业抵御市场波动的韧性。在品牌运营上，企业借势“沅江芦笋”区域公共品牌，依托政府全域宣传、展会推介等资源，稳步拓宽市场。

湖南健食源食品有限公司则另辟蹊径，深挖湖湘本土民俗与非遗，将藜蒿粑粑、传统酱菜等非遗产品与芦笋产业融合发展，为特色农产品注入文化内涵。各大龙头企业错位发展、协同共进，形成了龙头引领、集群发展的良好格局。

值得一提的是，沅江芦笋是湖南省唯一同时获得三项国家级地理标志认证的农产品，并获评湖南省首届十大农业品牌，入选全国农业品牌精品培育计划。

产业兴则乡村兴，产业旺则百姓富。沅江芦笋产业普遍采用“公司+基地+农户”模式，吸纳周边群众参与采摘、运输、加工等工作。每到采收旺季，数百名村民在家门口实现灵活就业。产业崛起也吸引了本土人才回流，当地依托产业开展技能培训，鼓励青年返乡就业、创业，让乡土人才成为乡村振兴的中坚力量。

面对采收周期短、机械化采摘难、企业体量偏小、产品同质化等现实挑战，沅江及时调整战略，由“做大做强”转向“做精做优”，将芦笋产业纳入全省“一县一特”重点特色产业。下一步，当地将推动产业向食品工业园区集聚，规划打造10万亩高标准种植区，强化区域公用品牌管理，布局电商平台与新媒体赛道，加大财政金融扶持力度。

从纸浆原料到餐桌美食，从粗放采摘到标准智造，从地方特产到国家级地标品牌——沅江芦笋的蜕变之路，正是湖区农业绿色转型的生动缩影。在“绿水青山就是金山银山”的理念指引下，这根小小的芦笋，正成长为一家家企业、一个个区域、一群农民心中值得坚持的“长期主义”，也为洞庭湖区农业高质量发展探索出一条可复制、可推广的新路子。

责编：高洁

一审：高洁

二审：陈大勇

三审：周韬

来源：新湖南客户端