寻味湖南好味道数十位湘菜大咖共探安乡优质食材

喻亮新湖南客户端 2026-06-14 22:19:00

潺陵稻香米、潺陵春菜籽油、洞庭生态鱼、安乡酱卤......6月12日上，一场安乡县特色食材展在长鹰国际大酒店举办，迎接来自全国各地的湘菜品牌创始人、负责人。除食材展外，活动主办方还组织湘菜品牌创始人、负责人实地探访当地优质食材资源，共话湘菜产业与地方特色食材融合发展新路径，助力安乡“五个一”特色产业集群走向全国、香飘万家。

安乡地处洞庭湖西北部，坐拥得天独厚的生态资源，被誉为中国长寿之乡、中国酱卤之乡。近年来，安乡县聚焦一粒米、一滴油、一兜菜、一条鱼、一条酱卤“五个一”特色产业集群，深耕生态种植、绿色养殖、精深加工全链条，培育出潺陵稻香米、潺陵春菜籽油、洞庭生态鱼、安乡酱卤等一批优质地标产品，为湘菜产业提供了源头活水。

湘菜品牌创始人、负责人一行先后深入安乡食材展、食材基地及酱卤产业园等地，从鲜活肥美的洞庭淡水鱼，到风味独特、匠心制作的安乡酱卤，每一样食材都依托安乡优良生态，保留了原生本味，让大家频频点赞、赞不绝口。

安乡县副县长张林对全国湘菜品牌大咖的到来表示热烈欢迎。“安乡好食材，天然出洞庭。我们希望以此次食材展为契机，搭建合作桥梁，让安乡原生态食材走进更多湘菜品牌门店，实现产地与市场精准对接、互利共赢，助力乡村振兴与湘菜产业协同高质量发展。” 张林说道，安乡始终坚持生态立县、产业强县，以“五个一”产业为核心，持续夯实农业基础、提升品质标准、打造区域品牌，全力构建从田间到餐桌的全产业链体系。

“湘菜的灵魂在食材，地道风味源于优质产地。”北京湘菜协会执行会长刘鹏是土生土长的安乡人，他在北京创立的湘菜品牌珑湘荟招牌菜臭鳜鱼，就是来自于安乡的洞庭青鳜，现场他推介起了自己的家乡。他表示，安乡生态优越、食材优质，“五个一”产业集群精准契合湘菜对原生态、高品质食材的需求。北京湘菜协会将充分发挥桥梁纽带作用，整合全国湘菜品牌资源，推动安乡好食材走进北京、走向全国，让更多消费者通过湘菜品尝到安乡味道、了解安乡文化，助力“湘品出湘、安乡出彩”。

北京湘容和创始人龙斌深耕湘菜领域多年，对食材品质有着严苛要求。他表示，此次安乡之行收获满满，尤其是“五个一”产业的全链条布局，为湘菜品牌提供了稳定、优质的食材供应保障。湖南彭记坊董事长彭强建对安乡酱卤、生态鱼等食材给予高度评价。

据了解，此次全国湘菜品牌大咖湖南寻味走进安乡，不仅让各地餐饮从业者深入了解了安乡“五个一”产业的发展成果与食材优势，更搭建了产地与市场、产业与品牌的深度对接平台。

作者：喻亮

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来源：新湖南客户端

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