今天你吃了吗？芒种前后这样吃，身体更健康！

郭朵朵湖南日报·新湖南客户端 2026-06-05 07:38:58

编者按：

春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。

在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。

芒种是二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气。芒种标志着仲夏时节的开始，南方有芒的水稻可种，北方有芒的麦子快收，是农作耕种、万物向荣的好时节。此时，气候的变化也更加明显，降水增多，暑气渐盛，空气潮湿闷热。芒种，怎么吃才养生？

【清补】

很多人对夏季“清补”存在误区，误以为就是只吃果蔬、一味清淡吃素。其实清补的核心，从不是绝对的寡淡素食，而是重在滋养固本、兼顾清热消暑，在补益身体的同时，清除夏日燥热，做到补而不燥、润而不腻。

鸭肉性凉，具有清热利湿的功效，夏季吃鸭肉，能够帮助人们缓解体内湿热症状。鸭肉性味不温不燥、清热去火，兼具滋阴养胃、健脾补虚、利水祛湿的功效，适配夏季燥热、脾胃虚弱的身体状态，是盛夏进补的优质食材。

推荐吃法：清炖鸭肉汤、红烧鸭肉

【吃苦】

老话常说“苦夏食苦夏不苦”，芒种过后，暑气渐盛，适量吃些苦味食材，是顺应时节的养生智慧。大多苦味食物可入心经、脾胃经，能够清热解暑、泄热养阴、祛除暑湿。日常可多食用芥蓝、生菜等苦味蔬菜，清热降火、调理脏腑，帮身体舒缓夏日燥热带来的不适。

推荐吃法：蒜蓉芥蓝

【饮酸】

除了食苦，夏季适量吃酸也是关键。酸味食材自带敛汗祛湿、生津止泻的特质，能有效缓解夏季出汗多、口干乏力、湿气缠身的问题，兼具祛暑益气、滋养津液的作用。睡前喝一杯酸酸甜甜的桑葚水，安神的效果不错。

食酸养生也衍生出了经典的芒种民俗——青梅煮酒，这也是江南地区流传已久的时节雅俗。《三国演义》里曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”的名场面流传千古，苏东坡也曾写下“不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅”的唯美诗句，道尽芒种时节的独特韵味。

推荐吃法：桑葚水、青梅酒

【食粥】

对于夏季养生饮食，明代医药学家李时珍尤为推崇粥品，称其为夏季最佳养生饮食。粥品温润易消化，贴合夏季脾胃偏弱的特点。日常可在粳米中加入绿豆、莲子、荷叶、芦根等食材同煮，放凉后食用，既能健脾养胃，又能清热祛暑。

推荐吃法：荷叶茯苓粥、小米绿豆莲子粥

万物顺势而长，芒种不负时光。这个盛夏，愿你忙有所得，把烟火日子过得热烈丰盈。

作者：郭朵朵

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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